[問題] 肉要冷凍之前還是之後洗?

看板cookclub作者時間7年前 (2016/12/05 02:22), 編輯推噓13(13推 0噓 7→)
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我一直都有買肉回來再洗一遍才冷凍的習慣 還以為大家都沒有洗... 前幾天問肉攤老闆再確定一次 他說不用洗沒關係，如果要洗，要吃再洗，因為洗過再冷凍會壞掉 天... 我都是冷凍之前就洗一遍，難道我以前都是壞掉的肉嗎? 還有第2個問題 蛤仔可以冷凍嗎? 我一直以為吃多少買多少，要冰也只能冷藏個兩天 可是賣海鮮的老闆跟我說只要吐乾淨了就可以冷凍，這樣就可以放很久了 請問各位都是怎麼處理的呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.89.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1480875736.A.406.html
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12/05 07:30, , 1F
解凍才洗啊~~~蔬果才先洗
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應是解凍再洗　不過冷凍就洗　除非你洗很久不然應該還好
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2. 吐完沙　可以冰很久　沒錯
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有水就容易有細菌
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我也覺得沾水放著容易生細菌
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解凍再洗+1
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12/05 11:17, , 7F
第二句話是哪裡來的以為........
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解凍才洗, 你要先洗才冰很容易壞
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肉要洗!?
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肉為啥要洗?
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有些肉洗了反而會造成細菌滋生
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之前看韓國的白鍾元老師節目說，放冷凍庫久了的肉，退冰後
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要先沖洗，可以去除依附的雜味跟腥味
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12/05 20:07, , 14F
解凍時要吃再洗，冷凍前不用洗，肉販的話是對的。
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12/05 21:34, , 15F
解凍後才洗啊 買後直接立刻冷凍
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洗肉這個動作很容易造成洗手槽細菌滋生
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肉要洗？
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我都是解凍後在洗，感覺比較放心
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推
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生水很髒的，都是細菌。碰到肉很營養剛好讓他成長
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12/08 23:48, , 20F
蛤蜊我家都吐沙完冷凍，沒什麼問題。
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