[問題] 吉利丁粉正確使用方法
大家好 最近做免烤甜點遇到難題
吉利丁片因為買不到只能用粉
有爬文看過有些人用粉的確不太容易成功
我看步驟是泡冷水膨脹後
加入熱水/牛奶中攪拌即可
可是每次做都凝固不起來QQ
(食譜已經把吉利丁片跟粉重量轉換過)
所以用量上應該沒有問題
難道是我泡冷水比例不對嗎？
因為我看到很多版本的比例
我是用1:3(水)
請有使用的人幫我看看哪裡出了問題囧！
或是能夠告訴我粉與水的比例
謝謝～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.114.152
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1：3(水) 謝謝
※ 編輯: hyun0607 (219.85.114.152), 12/04/2016 23:37:40
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感謝以上意見，我等等再試試看！！總溶液的我也有看過，是依照食譜上來做！
※ 編輯: hyun0607 (219.85.114.152), 12/05/2016 15:33:56
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