[問題] 烹飪該如何教學?

看板cookclub作者 (soshit)時間7年前 (2016/11/24 14:59), 編輯推噓4(405)
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是這樣的,最近有朋友請我教他烹飪,他教我法文 他法文教的很好很有系統,我卻不太知道烹飪該怎麼教,想請問有去上過廚藝教室的版友 ,怎樣的教學是讓你覺得滿意受用的呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.14.227.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479970742.A.EAC.html

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每次教做一道菜, 邊做邊教各種知識, 為什麼要這樣做
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先想好30道菜 每道菜都輪個三四輪
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之後有新的菜 就用這30道中的做法引導他思考新菜為什
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麼會這樣做
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建議30道菜前先做7種湯
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沒有上課經驗,不過有教過朋友煮菜,我是先從朋友愛吃
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、想吃的菜色的家常菜下手,教技巧的同時一邊講觀念
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我想到我阿嬤多年前教我煮飯的過程,就是讓我在旁邊
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當二廚,然後久了莫名其妙就會了
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