[心得] 親子丼食譜自製親子

看板cookclub作者pulugirl (都可以~)時間7年前 (2016/11/15 16:41)推噓4(4推 0噓 1→)

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雞胸肉兩片(先用酒和鹽醃過) 洋蔥1/2顆蛋2顆豆腐半盒(家裡小朋友愛,不加也可以) 醬料: 柴魚醬油:米酒:味霖=3:2:1(不用加水) 用柴魚醬油就不用另外熬高湯了其實先加醬汁和洋蔥和雞肉, 因為沒有油,幾乎都是用醬汁煨熟的, 沒有炒得過程, 比較要注意的是蛋不用打勻, 因為這樣有白有黃比較漂亮, 蛋分2次加, 第一次加的時候,要把已經熟了的肉集中在鍋子中央, 蛋淋在上面,讓蛋和肉固定成一片, 第二次加蛋,滾火加,就可以關火,用悶的, 就可以吃到滑蛋的口感喔喜歡蔥的朋友,可以加蔥絲~~ 吃起來真的和外面賣的一樣喔, 獻醜了~~ http://i.imgur.com/qrVMeZo.jpg

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sakyle

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pulugirl

11/15 18:25, , 2^F

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runningmalt

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