[食譜] 薑的保存方法

看板cookclub作者mikeymonica (mo)時間7年前 (2016/11/02 21:50)推噓3(3推 0噓 3→)

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圖文好讀版:http://bit.ly/2eiO22S 薑除了薑茶、薑母鴨之類的料理之外，一般的料理往往只要一點點的用量，就可以達到增鮮提味化龍點睛的效果，放室溫或冷藏一段時間又會慢慢開始壞掉，這時候就可以先將薑處理後再冷凍保存，就可以放很久囉! 材料: 薑塊:適量研磨器:1個塑膠袋:適量作法: 1.將薑塊洗淨後，用研磨器將薑的邊邊角角磨成末，磨平邊角後再切片或絲。 2.用乾淨的塑膠袋分別將片、末跟絲攤平盡量不要重疊，放置於托盤上後送進冷凍庫冷凍定型。 3.半天後取出托盤，將塑膠袋打活結或開口摺疊好即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.122.131.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1478094614.A.E47.html

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