大家好
把冷凍的紐西蘭菲力牛解凍後拿到鑄鐵鍋煎
大約煎到7分熟的暗粉紅色熟度 單純加玫瑰鹽 大約放置3分鐘後切開
發現表面有些血水滲出 發現吃下去的酸味很重
查了網路上的文章 有提到可能是肉沒有那麼新鮮或是血水沒有排乾淨的原因
請問一下 要大約放多久才能把酸味排除得比較乾淨呢?
或是用其他的處理方式可以解決這個問題呢??
感謝回答^^
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