不知道怎麼回事，還是學生時就不能餓肚子，從以前的吃到飽年代，到出社會後，工作場
所的應酬與聚餐，漸漸培養了對吃的一些堅持與講究
在離職之前本行是咖啡師，不是對咖啡特別有興趣的我，卻在咖啡的領域學習到很多，到
現在咖啡已經跟我的生活融為一體，常常遇到很多想要開咖啡店的人，拼了命積極的想學
好技術，但我總是希望他們可以好好正視眼前的食物，用心體會食物的層次感，而不是只
喜歡咖啡與甜點、或是那些拍照打卡好看的食物。
我總是在第一堂課的時候跟學生說吃的重要性，不希望他們忽略掉咖啡對他們來說也是飲
食的一環，只求技術卻不懂吃喝，是無法精進的。
http://i.imgur.com/BDaGrJK.jpg
有圖證明我曾經是咖啡師，拉花技術不精還請包涵XD(我是系統理論派der)
當然我也很愛拍食物的照片，食物食材都愛
http://i.imgur.com/uksessJ.jpg
從來沒有細想我的愛吃跟什麼會有關聯，我只知道，在繁忙的工作壓力下，站在鉆板前切
菜、刀起刀落，然後將這一切化成一道道佳餚，是很紓壓的一件事情，而且非常有溫度。
這一年才比較有認真紀錄自己的菜色，料理是很隨性的事情，但我一直覺得它跟咖啡一樣
有個系統，掌握系統就可以解套很多疑問，只是現在我還在為無法摸到廚藝這套系統思考
覺得苦惱，不知會在何處得到解答。
既然還不知道系統，只好自己亂亂做，以下是照片，大約是這半年來自己做的食物，若版
友想知道哪些照片的食譜，也歡迎跟我索取，我會盡力回答。（因為並沒有很嚴謹的紀錄
XD)
自製越南春捲
http://i.imgur.com/6rNjLlH.jpg
自製肉醬印度烤餅，從麵團開始
http://i.imgur.com/SybAg4f.jpg
自製雞蛋豆腐與醬燒黃瓜
http://i.imgur.com/KKOtxUp.jpg
朋友指定要吃火鍋，所以自製高湯
http://i.imgur.com/6KkyD1Y.jpg
聽說是手路菜的麻油茴香煎蛋？茴香味道很特殊，長大以後才敢吃
http://i.imgur.com/uGl0mKz.jpg
手捏飯糰跟豆腐蔬菜湯
http://i.imgur.com/S9VyfK0.jpg
麵不小心煮太多的沙茶豆干蔬菜拌麵
http://i.imgur.com/HAZ8N2N.jpg
海鮮溫沙拉拌藜麥
http://i.imgur.com/8I9t0TR.jpg
第一次做饅頭，選擇加入鹹蛋，非常好吃
http://i.imgur.com/6VdJVo2.jpg
第二次嘗試玉子燒終於成功！那菜是小松菜，很好吃
http://i.imgur.com/FXRE8ll.jpg
因為不愛放太多高熱量的調味料，但單炒蔬菜吃久了很悶，所以用孜然跟咖哩粉調味的皎
白筍四季豆
http://i.imgur.com/hHJ3lxH.jpg
豆包香菜真的很簡單又好吃
http://i.imgur.com/xY0bidx.jpg
蔥拌飯是看了俠飯肚子餓隔天做的，旁邊是小松菜綁滷百頁
http://i.imgur.com/v9EfecL.jpg
照片先分享到這裡，這裡大部分料理都是做好外帶去男友上班地點一起吃的，所以永遠都
盛裝在各式保鮮盒內，我那堆可愛的盤子都無用武之地（笑）
因為咖啡師與之前有運動的關係，我其實不習慣加太多粉類或高熱量的調味進去我的料理
，所以基本上我的食譜都盡量簡單不用過多太白玉米煎魚高手或雞粉之類的，但我還是很
愛重口味，所以會在口味與熱量之間做調配，
只是，台菜煮起來可以每一道菜熱量都不高，但可怕的是，你不會只想吃一道或只做一道
，所以吃完整道餐點熱量也不會比較低（還是單純我是吃貨而已？腦袋裡想好明天煮菜總
會再延伸三道配菜，熱量永遠低不下來XD)
以上，謝謝耐心觀賞：）
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謝謝，但第二次還是有點慌張，火候有點太大
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鹹蛋饅頭我的做法很簡單，在一般饅頭麵粉+泡打粉那個步驟加入了義大利香料跟法式香
料，麵團揉好靜置要分塊，分塊滾平的時候加入鹹蛋碎，捲起來就好。
味道很不錯，相信大家一定會揉的比我好看～我的初學者幼幼班而已
※ 編輯: bymeee (36.232.127.171), 10/18/2016 13:45:23
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10/19 13:28, , 7F
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印度烤餅我是用中筋麵粉去做的，有加一點泡打粉，但比例我沒有留著。
餅皮用平底鍋乾煎成形，醬料的部分是買肉醬罐頭加入孜然跟咖哩粉拌炒，有加辣椒因為
我愛吃辣～
※ 編輯: bymeee (36.232.120.114), 10/20/2016 13:53:35
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