[問題] 怎麼避免電鍋清蒸雞肉的雜質
板上第一次發文，查過「電鍋」「雜質」的關鍵字，
但沒找到符合狀況的回答！
平常沒有特別喜歡吃肉，但最近不明的很想吃，
本身喜歡雞胸肉>>雞腿肉，
但同時透過飲食控制在減脂，租屋是套房沒有廚房，
只有一個以前剛上大學時老媽給的舊鍋寶10人份電鍋，
所以料理方式也只有清蒸XDDDD
今天買了材料回來之後成功蒸熟，味道也不錯，
但肉上有出現類似蛋白花的雜質，
雖然把肉撈起來的時候有盡量刮掉雜質，
還是多少有些殘留，吃到的時候實在驚驚.......
（我會怕吃類似口感的食物，如肥肉、牡蠣）
不知道板友們有沒有去除此類雜質的方法呢？
雖然我知道肉要去雜質最好的方法是川燙，
但受限環境實在是沒辦法如此搞剛OTZZZ
另外想請問如果不做川燙或爆香，
直接把生肉跟米、菜一起做成炊飯，
撇開口味，雜質的部分會有很大的影響嗎？
感謝大家幫忙！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.142.127
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料理之前有先處理過（鹽水+味霖+白胡椒），
是泡得不夠久嗎？因為從弄好到下去蒸只泡了約兩小時～
冰箱還有一半，明天會再試試，謝謝！
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f大的意思是肉裡蛋白質的跑出來凝結變成的嗎？@@a
有先問過爸媽，老爸說是雜質，
老媽也沒再看照片就跟著說雜質XD
我也就以為是血水那類變成的雜質
※ 編輯: paperdo (61.230.142.127), 10/16/2016 22:17:03
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