[心得] 最近三個月的料理們

看板cookclub作者 (Bala是全手工的新娘簽完n)時間9年前 (2016/10/16 01:34), 9年前編輯推噓22(22推 0噓 3→)
留言25則, 22人參與, 最新討論串1/1
新增蒜味蒸蛋食譜～ 我自己是用一般的碗公來蒸蛋，一次是兩顆蛋的份量，大約4-5人吃 http://i.imgur.com/ql5RPJN.jpg
類似這種碗，不過比較尖一點，如果用丼飯的碗容量會比較大，水分可能就要斟酌一下 將蛋打散之後，加入冷水（常溫水）至八分滿 放入切碎蒜片2-3個，放入約一小匙醬油（如果薄鹽或味道淡的就可以多一點），我都是 憑感覺隨意倒，所以有時鹹有時不夠鹹，但都好吃啦～然後再加入少許鹽巴 如果想吃日式蒸蛋，就把調味料換成烹大師，也可以放入其他配料，不過我是沒有試過， 不喜歡吃茶碗蒸XD 電鍋要使用蒸架，不要讓碗直接接觸電鍋底部 倒入180-200cc水，電鍋鍋蓋留一小縫，讓蒸氣跑出來，我家的鍋蓋本身就不太密合所以 放歪歪就有縫，如果你家的很密合，就插一支筷子即可 水千萬不要太多，水太滾會讓蛋變得有孔洞 如果電鍋跳起覺得中間還沒熟，可以把蓋子蓋好悶一下，或者再加入少許水再蒸一下 不用像電視教的要過濾，就可以蒸出漂亮的蛋了 我通常是蒸好就蓋蓋子，全部菜煮好再拿出 這樣熟度就剛剛好了！ ---------------------------------------- 自從四年前為了照顧生病的媽媽，就得認真下廚煮飯，如今媽媽離開了，我也當人妻了 也就持續地煮著飯～已經吃習慣了清淡也因為自己是紮實的飯桶，很愛吃白飯，所以不喜 愛外食，而且自己煮可以多點不同口味 很多時候忙著煮飯根本忘記紀錄，最近打算認真紀錄每一個便當了！ 為了想煮西班牙海鮮燉飯，特地買了鑄鐵鍋XD 還自己做了手揉餐包 http://i.imgur.com/MtDj8mb.jpg
韓式拌飯，超級費時的一道菜 每樣都要炒過或川燙再涼拌 不過為了口味稍重的老公，只好辛苦一點了 http://i.imgur.com/cgFYLRO.jpg
壽喜燒，翻出家裡的舊鍋子 懶得煮菜，多了很多時間所以好好擺盤一下 有種餐廳的錯覺XD http://i.imgur.com/qUTLPkb.jpg
匈牙利餃 我可能這輩子不想再做第二次 每個可愛小巧的餃子，要包好久阿~~~ http://i.imgur.com/bsOfjip.jpg
颱風天懶惰煮菜again 肉醬義大利麵+剩下的咖哩 http://i.imgur.com/RSGQm6m.jpg
特地買給小叔的章魚燒鍋具 嘗試了一下，很成功唷， 害我自己也想敗一個XDDD http://i.imgur.com/w1c6M6T.jpg
伯爵蔓越莓軟法 http://i.imgur.com/fGPM6WD.jpg
沒有電動打蛋器，邊打邊崩潰的舒芙蕾 超難拍照，一下就塌了 http://i.imgur.com/zt7JZfT.jpg
巧克力布朗尼佐蜜漬橙皮 http://i.imgur.com/XWm42gm.jpg
麥芽雞翅、炒空心菜、玉米炒蛋、炸花枝丸 http://i.imgur.com/SgcUpgi.jpg
颱風天吃剩菜，鮮蝦水果沙拉，炒飯 http://i.imgur.com/6nTxhTj.jpg
連兩天颱風假，沒有菜，只能吃三杯雞配飯 http://i.imgur.com/0w8uxAl.jpg
免揉麵包 http://i.imgur.com/Q7ESSZH.jpg
看到網友分享的起司網，立刻試做 南瓜鮭魚起司燉飯 http://i.imgur.com/BB6VfAr.jpg
起司焗烤南瓜、醬炒雞肉、紅蘿蔔炒蛋 http://i.imgur.com/dHYDHtB.jpg
還沒裝便當前 http://i.imgur.com/oMPkdaH.jpg
薑汁燒肉、九層塔煎蛋、麻婆豆腐、椒鹽四季豆、炒空心菜 http://i.imgur.com/iBAzp75.jpg
裝便當 http://i.imgur.com/UBx7qSo.jpg
沙茶炒肉、蒸蛋、炒高麗菜 http://i.imgur.com/kLxi9C3.jpg
日式馬鈴薯燉肉、茴香菜湯 http://i.imgur.com/Welkorh.jpg
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推
10/16 02:38, , 1F
好餓啊～～～～
10/16 02:38, 1F
推
10/16 02:41, , 2F
半夜看這好罪惡～想吃
10/16 02:41, 2F
推
10/16 02:58, , 3F
看完肚子真的好餓啊；~~~
10/16 02:58, 3F
推
10/16 03:47, , 4F
餓....
10/16 03:47, 4F
以上，下次不要半夜看本版阿～ 雖然我也會這樣XDDDD
推
10/16 04:45, , 5F
好厲害 想吃~~~
10/16 04:45, 5F
推
10/16 07:11, , 6F
厲害
10/16 07:11, 6F
謝謝~煮菜真的要多嘗試就會進步了！
推
10/16 07:43, , 7F
想請問最後的茴香菜哪裡買？我家阿公很喜歡，台北好像找
10/16 07:43, 7F
→
10/16 07:43, , 8F
不到><
10/16 07:43, 8F
台北好像真的很少！而且中部南部口味也不一樣～ 我只敢吃小茴不敢吃南部大茴， 這是冬天的菜，最近才剛出來，到時候可能傳統市場再找找看
推
10/16 08:21, , 9F
全方位阿the師
10/16 08:21, 9F
您過獎惹～ ※ 編輯: thesecondw (111.82.139.245), 10/16/2016 09:09:27
推
10/16 11:19, , 10F
蒜味蒸蛋好酷，下次也來試試。對了，請問您回覆推文是選擇
10/16 11:19, 10F
→
10/16 11:19, , 11F
編輯嗎？
10/16 11:19, 11F
是喔！用編輯文章就可以了～ 比起日式蒸蛋我更喜歡蒜味的～
推
10/16 11:22, , 12F
你好棒！！我還在奮鬥學習中
10/16 11:22, 12F
謝謝，一起變更棒～ ※ 編輯: thesecondw (111.82.139.245), 10/16/2016 12:05:03
推
10/16 12:06, , 13F
好厲害，每道都想吃!!!!
10/16 12:06, 13F
我也都有認真吃光光！
推
10/16 13:25, , 14F
西班牙海鮮燉飯好強 章魚燒也超猛
10/16 13:25, 14F
其實海鮮燉飯不難，只是要做成像西班牙料理店的口感還差一點，不過家常就是這樣～老 公堅持想吃軟一點的燉飯不要正統的口味啊～ 章魚燒練習幾次就可以成功了說！超好玩～ 但是需要專門鍋具
推
10/16 13:46, , 15F
看起來好好吃
10/16 13:46, 15F
謝謝～
推
10/16 15:38, , 16F
好像餐廳賣的
10/16 15:38, 16F
得到這樣的讚美真開心～～ ※ 編輯: thesecondw (111.82.139.245), 10/16/2016 17:23:01
推
10/16 17:23, , 17F
餓。。。
10/16 17:23, 17F
推
10/16 19:31, , 18F
想問便當用的玻璃分隔盒～
10/16 19:31, 18F
我用的是glasslock的分隔便當盒唷 ※ 編輯: thesecondw (111.82.139.245), 10/16/2016 21:48:42
推
10/17 22:34, , 19F
好強喔
10/17 22:34, 19F
推
10/18 01:08, , 20F
好厲害喔！
10/18 01:08, 20F
推
10/18 01:09, , 21F
跪求蒜味蒸蛋食譜～～～想請問煮的份量都不少，裝不進便
10/18 01:09, 21F
→
10/18 01:09, , 22F
當盒的都怎麼處理呢？隔天再繼續吃嗎？
10/18 01:09, 22F
我是煮四人份，含晚餐跟午餐便當，所以份量基本上都剛好哦
推
10/18 09:30, , 23F
很強耶~~蒜味蒸蛋就是把蒜頭切末丟進蛋汁裡嗎
10/18 09:30, 23F
食譜更新在文內囉！
推
10/18 10:00, , 24F
好強啊！
10/18 10:00, 24F
※ 編輯: thesecondw (223.141.39.148), 10/18/2016 11:17:05
推
10/23 18:41, , 25F
太猛了！看起來很好吃啊
10/23 18:41, 25F
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