[食譜] 紅酒雞腿排蘑菇義大利麵&紅酒柚香水梨

看板cookclub作者annie0712 (安安)時間7年前 (2016/10/04 19:14)推噓7(7推 0噓 4→)

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圖文無音樂網誌版↓↓↓ http://chenanan.pixnet.net/blog/post/395143234 -------------------------------------------------------- http://i.imgur.com/Xpg1PV6.jpg

安安出好菜又來囉~ 最近家裡收到一箱台灣之美玉泉紅酒剛好天氣開始轉涼了很適合喝點紅酒玉泉紅酒的酒體本身比較薄但是不像薄酒萊那麼酸澀偏甜平順的口感接受度高而且一瓶250元的cp值非常高阿由於一箱紅酒實在是太多了所以這次就用紅酒來入菜吧！一般人想到的紅酒料理直接聯想應該是紅酒燉牛肉~ 可惜安安不吃牛所以決定把主菜換成雞腿排今天的安安好料理就決定是↓↓↓ 紅酒雞腿排蘑菇義大利麵 & 紅酒柚香水梨 [紅酒雞腿排磨菇義大利麵] 材料： http://i.imgur.com/byxJNMR.jpg

洋蔥 1顆蘑菇 1盒去骨雞腿排 2片好事多冷凍蔬菜 1碗義大利麵 2人份黑胡椒適量糖 2匙鹽 1又1/2匙番茄醬 2包義大利香料適量蒜香雪鹽少許玉泉紅酒 300c.c 做法：步驟A http://i.imgur.com/7O4rnst.jpg

1.將切好的洋蔥入鍋加橄欖油和蒜香雪鹽炒軟 2.加入切片蘑菇還有前一晚用鹽和黑胡椒醃過的去骨雞腿肉(雞皮在下) 3.將雞腿肉煎到表面微焦後翻面灑上黑胡椒和義大利香料 4.加入紅酒、番茄醬、糖、鹽步驟B http://i.imgur.com/4G87QVu.jpg

1.把義大利麵煮半熟，順便燙冷凍蔬菜 2.放在旁邊備用 (如果有兩個鍋子爐灶可同時進行，不然就先燙起來，再煮步驟A的雞腿排) 3.步驟A的雞腿排雙面都紅酒醬汁上色後夾起取出 4.加入義大利麵拌炒將醬汁收乾，擺盤即完成 http://i.imgur.com/jdIG4tz.jpg

[紅酒柚香燉水梨] 材料&做法： http://i.imgur.com/hABOGwt.jpg

1.水梨去皮切薄片備用 2.紅酒倒入平底鍋加熱煮沸(約100C.C) 3.煮沸後放入水梨和2匙糖 4.將水梨翻面再煮10分鐘 5.倒入容器冰到冰箱一個晚上 6.上桌前刨下柚子皮細絲和紅酒水梨攪拌即完成 http://i.imgur.com/0pbas2t.jpg

今天介紹的兩道食譜都非常簡單而且用電磁爐加平底鍋就可以輕鬆完成很適合小資女孩或是沒有廚房的新婚小倆口尤其是紅酒柚香燉水梨實在是太好吃了!!! 原本只是想擺盤多個顏色順手加點柚子皮沒想到會這麼搭~~~ 柳橙皮應該也行，但柚香的清新香味讓紅酒燉水梨瞬間層次LEVEL UP 玉泉台灣之美紅酒偏甜的風味做今天的兩道菜都十分合適可以將料理的風味往上提升不少而且價格和份量都很令人滿意煮完兩道菜還有剩餘的紅酒能和另一半對飲 (但我個人是邊喝邊做菜了哈哈哈) 如果想要浪漫一下不如用今天的兩道食譜做一套浪漫的紅酒晚餐吧 http://i.imgur.com/SV1TOgp.jpg