[問題] 推薦入門刀的品牌和種類

看板cookclub作者 (マオ)時間7年前 (2016/09/28 21:14), 編輯推噓15(15推 0噓 11→)
留言26則, 18人參與, 最新討論串1/1
小妹 最近想買入門的菜刀 但不知道有甚麼 比較推薦的品牌好用 希望大家推薦 感謝 另外員林附近有推薦的菜刀店嗎 也請大家推薦 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.243.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1475068469.A.326.html
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雙人日式主廚刀
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推
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除非每天煮的量大或是閒錢比較多，不然我建議買1000
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元上下的刀就好了，六協這品牌還算ok，也可以直接請
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店家幫你磨。如果買太好的刀但不會保養，就浪費了
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第一次或新手買便宜的
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09/28 22:46, , 6F
剛入門別買太利的，一般的日式刀就可以了
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除非有把握都不會切到難切的東西 刀子利反而很重要
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重點在切東西時另一隻手放在哪
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09/29 02:15, , 9F
應該要看自己常做什麼菜吧 切的東西也有差
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推
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台中的建成刀剪行不錯
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推
09/29 22:54, , 11F
我日常用的刀全都是300以下，1支已經用了29年還在服役
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中，反而是去年家樂福換回的西式主廚刀，沒有想像中好
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用，但我家常備磨刀器，我無法使用不利的刀。
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利才好 別買太貴倒是真的
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推
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Ikea一體成形的那系列
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日式刀+1 還有磨刀器
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Ikea便宜又好用
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六協算初級刀，同價位可以以在雙雄找到更好的刀
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推
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看預算多少 樓上推的六協在一般家庭就很好用了
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臺灣自己做的臻也是初級夠用的刀
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買一把wisthof的主廚刀就可以用一輩子了
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若妳是煮華人菜建議買日本刀（鋒利），不常煮買歐州刀（德
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國很推，但很快不利要磨）。
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買一般的不鏽鋼主廚刀加磨刀石
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我自己平常是用方頭的三德刀（類似小型中式菜刀）
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沒有弧度平平的最好用 主廚刀會有一個弧度 切菜麻煩XD
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