[問題] 肉雞與土雞的一些問題

看板cookclub作者 (fgets)時間7年前 (2016/09/26 21:56), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
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土雞的價格比肉雞貴上許多, 但在版上爬文看到說土雞比較好吃, 於是去菜市場買了土雞來吃 用電鍋蒸熟 結果一吃 肉超級硬呀@@ 請問煮土雞有需要什麼技巧嗎？ 肉很硬是正常嗎？ 如果土雞是這樣的話那我還是吃肉雞好了 另外就是菜市場從沒看過有人賣肉雞, 只有在賣場看過, 請問想購買肉雞 除了賣場還能去哪裡買呢？ 因為賣場多為進口的 想買國產肉雞 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.197.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474898189.A.89E.html
推
09/26 22:07, , 1F
一直很喜歡您的食譜跟分享的態度，建議問菜販菜場有沒有
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09/26 22:07, , 2F
肉雞攤，南部大概1/3的菜市場沒有賣肉雞
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09/26 22:08, , 3F
搞錯篇了，默默走開……
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09/26 22:11, , 4F
土雞燉湯
09/26 22:11, 4F
推
09/26 22:44, , 5F
土雞的肉質結實，所以燉久就會爛，我自己養土雞都滴雞精
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09/26 22:44, , 6F
或煮湯很甜，肉質也Q彈好吃
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推
09/26 22:56, , 7F
仿土雞 珍珠雞 比較好吃
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09/26 23:05, , 8F
土雞 煮湯比較好
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推
09/27 00:06, , 9F
土雞太硬只能燉湯，買仿土雞比較好
09/27 00:06, 9F
推
09/27 22:20, , 10F
用電鍋蒸其實買雞腿就好了吧
09/27 22:20, 10F
推
09/29 12:41, , 11F
土雞幾乎是在買骨頭。
09/29 12:41, 11F
推
09/30 22:30, , 12F
土雞用電燉鍋加紹興燉超香Q好吃!蒸雞腿可用大潤發真空雞腿包
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09/30 22:32, , 13F
好市多的會有黃毛，愛買的有腳踝骨略腥，大潤發無骨比較好吃
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比較大的菜市場會有肉雞攤，就是攤上一堆堆分部位擺放
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09/30 22:35, , 15F
土雞跟放山雞通常會一隻隻掛著現切
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