[問題] 有關costco阿根廷紅蝦

看板cookclub作者 (Reed)時間7年前 (2016/09/24 22:43), 7年前編輯推噓12(12推 0噓 25→)
留言37則, 15人參與, 最新討論串1/1
如題 一個月前買了一盒阿根廷紅蝦 因為家裡只有我跟先生兩人 所以剛買回來就以六隻為單位分裝冷凍 目前大概吃掉有一半左右了 身體沒出什麼問題 但本身很愛吃蝦 有想著吃完後要回購 但有幾個疑慮想請教板上高手們 1. 蝦子本身味道超重是否正常？ 我不是很了解這樣算不算腥味 但就是「蝦味」很重這樣 2. 承上，每次處理完，手都會很滑 這樣是不是蝦子真的不新鮮呢？ 3. 腸泥超多怎麼料理？ 第一次料理不曉得 吃了滿嘴砂 接下來每次我都先去殼然後挑腸泥 殼就拿來熬蝦湯 肉的部分直接加蒜片煎 但這樣的方式有點膩了 還有其他推薦的方式嗎？ 大概是以上三點 懇請大家分享一下經驗吧 謝謝～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.72.58 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474728190.A.766.html
推
09/24 23:22, , 1F
乾燒蝦、切丁用蒜末炒過後做馬泥薯泥、蒜容蒸蝦、蝦仁炒飯
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有熬蝦高湯可以做海鮮巧達濃湯、泰式酸辣蝦湯
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蝦子超好用，我覺得還可以再寫出一大串XD
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蝦真的超好用！ 但就麻煩在要去腸泥啊！
推
09/24 23:49, , 4F
背部剪開去腸泥，椒鹽蝦，酒蝦都好吃
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蝦頭拿去煮高湯，蝦肉燙過一下,海鮮燉飯可用
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怕味道用米酒或清酒嗆一下應該就好了～ 今天才剛吃costco
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的蝦～真的划算
09/24 23:51, 7F
原來是把背部剪開（筆記）
推
09/25 00:27, , 8F
我先生每次吃，都會鬧肚子疼，我冰箱裡還有十隻，真苦惱
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09/25 02:20, , 9F
一直覺得 costco 的食材沒有很新鮮
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推
09/25 08:14, , 10F
那你可以買活的沙蝦，沒有蝦味也絕對新鮮又便宜，但是我
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覺得天使紅蝦對我來說好在蝦膏豐厚，但是肉質卻已經無彈
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性，還是要看你用在那種料理上，生食我會選紅蝦，清燙會
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選沙蝦
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我個人也覺得其實肉吃起來沒有台灣養殖蝦鮮甜 （之前吃好蝦囧男的，真的很甜，但也真的好貴）
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09/25 08:33, , 14F
我覺得好市多的食材比大多數的賣場新鮮而且新鮮很多...
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可是買的時候尤其需要冷凍冷藏的食材別拿到別人逛大街後
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又放回去的...在此也建議生鮮盡量在結帳前拿就好...
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推
09/25 11:29, , 17F
蝦子腸泥真的是手工加誠意啊，外面餐廳很多不會仔細清
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天哪... 台灣的大賣場和超市生鮮品質真的很堪慮...
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costco 在美國只算是很普通甚至常常有人買到肉類下面
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都已經變黑了, 只有表層看起來是新鮮的...之前陪我婆
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婆去內湖的 costco 也覺得新鮮度普普而已...
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09/25 12:30, , 22F
臺灣的好市多生意好流動快所以生鮮品質比較穩定...
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其他大賣場很多東西放很久的近年有人調查超市咖啡豆含有
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黃麴毒素的比率只有好市多幾乎沒有其他都是非常高的比率
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原因就是好市多生意好東西沒放很久就賣掉...也許這就是
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臺灣比美國的好市多食材新鮮的原因...
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推
09/25 12:48, , 27F
之前乾煎3隻當晚餐結果皮膚癢的不行我就不吃了（本身
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有有點過敏）
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推
09/25 15:33, , 29F
借問一下，蝦頭熬湯頭加番茄泥做醬，沾豬排吃會很怪嗎？
09/25 15:33, 29F
推
09/25 21:37, , 30F
好事多的牛排算很新鮮了 跟去美福買得差不多
09/25 21:37, 30F
推
09/25 21:51, , 31F
紅蝦沒什麼蝦味，熬湯我覺得沒味道，草蝦或白蝦大勝，
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09/25 21:51, , 32F
紅蝦就是大隻好看
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推
09/26 00:33, , 33F
好市多的紅蝦吃了肚子痛+1 ><
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09/26 01:49, , 34F
覺得品質很不穩 吃道超星的比例比較多= =
09/26 01:49, 34F
推
09/28 00:02, , 35F
不推 買過一次就不買了
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推
09/28 19:26, , 36F
我也買過一次，真的味道很重，但煮起來不覺得肉質很好吃
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09/28 19:26, , 37F
，我想我不會再買了
09/28 19:26, 37F
謝謝大家的分享 我想下一次還是支持台灣本土產的好了 題外話 因為懶得處理蝦 上次去漁港買了黑鯛 弄了鹽烤魚 超懶人但超好吃！ 跟大家分享一下～ ※ 編輯: Relid (123.195.72.58), 09/29/2016 23:07:18
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