[問題]30cm 的Le Creuset適合做甚麼料理呢

看板cookclub作者 (love)時間7年前 (2016/09/12 00:23), 7年前編輯推噓7(707)
留言14則, 8人參與, 最新討論串1/1
先來張圖 http://i.imgur.com/xUWsLR1.jpg
我很愛我的le creuset 我還有另一個22cm紫鍋幾乎天天用 但這個30cm只拿來煮過一次牛筋 雖然很容易熟透但太軟爛了 之後這個黃鍋就被我閑置櫃子裏半年多 但我覺得花錢要花得值得 這個黃鍋大大扁扁的一定有特別的用途 應該是有某種菜適合用它來做 所以才來板上求教 還請各位不吝賜教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 69.14.114.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473611030.A.BCD.html

09/12 01:37, , 1F
燉全雞雞湯,應該很棒!
09/12 01:37, 1F
我也想用它做雞湯可是雞放進去蓋子蓋不起來~

09/12 04:58, , 2F
這種大小的鑄鐵琺瑯鍋如果妳的烤箱放得下,是慢烤/慢燉牛
09/12 04:58, 2F

09/12 04:58, , 3F
肉的最佳選擇
09/12 04:58, 3F

09/12 04:58, , 4F
慢烤跟慢燉的特色就是湯汁相對淺,不會全部覆蓋食材
09/12 04:58, 4F

09/12 04:59, , 5F
一整片的牛腩捲起來綁好,或者整大塊的帶骨牛小排,都是慢
09/12 04:59, 5F

09/12 04:59, , 6F
燉牛肉的絕佳材料
09/12 04:59, 6F

09/12 05:01, , 7F
將整塊的牛板腱,插入豬油脂(或不插),同一鍋煎完再烤也
09/12 05:01, 7F

09/12 05:01, , 8F
很棒
09/12 05:01, 8F
好專業!感覺真的很適合這種大扁鍋 但沒做過這類料理耶,請問k大有推薦的食譜嗎? 哈我google慢燉牛肉 原來紅酒燉牛肉就是一種啊!

09/12 09:18, , 9F
喜歡用來燉牛肉XDD 一大鍋 爽爽der
09/12 09:18, 9F

09/12 10:59, , 10F
羅宋湯?
09/12 10:59, 10F

09/12 11:35, , 11F
樓上的醃篤鮮就很讚...
09/12 11:35, 11F

09/12 15:25, , 12F
西班牙海鮮燉飯
09/12 15:25, 12F

09/12 22:51, , 13F
我只用來煮壽喜燒
09/12 22:51, 13F
※ 編輯: DebbyJune (69.14.114.202), 09/12/2016 23:38:44 ※ 編輯: DebbyJune (69.14.114.202), 09/12/2016 23:51:32

06/17 22:19, , 14F
燉腿庫
06/17 22:19, 14F
文章代碼(AID): #1NrOKMlD (cookclub)