[問題] 中餐丙級雕花刀具

看板cookclub作者 (冬天趕快來)時間7年前 (2016/09/07 12:49), 編輯推噓12(12推 0噓 7→)
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報名了中餐丙級課程 老師說 六種水花樣式都要會刻 我本身不是讀餐飲的 刀子也不太會拿 想請問有推薦的雕花刀或品牌嗎？ 中式片刀也可以麻煩推薦一下 因為我家的是雙人牌的 可是我覺得太大隻了 還想請問改制度後有去考過的人 是一定要穿皮鞋嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.34.251 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1473223771.A.BB9.html
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我今年五月考的，用一般的刀子就好，多練習就很簡單。
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鞋子印象中是要黑色包鞋吧......
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因為我的書裡面有強調皮鞋
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黑色的膠底鞋(不可露腳背) 稍長一點的襪子(不可踝襪)
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我今年2月考的 買了一雙鞋考完就不用了 需要嗎
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我覺得用片刀來切水花會比較順手喔
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鞋子是要安全鞋不是嗎？
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To akarirock:幾號呢？
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那 一般的廚師鞋可以嗎？再配襪子
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To weichinew 有推薦的刀子嗎
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To edina:你說的是廚師鞋嗎
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我們這邊餐飲工會有說廚師鞋不可以
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要全包覆的廚師鞋，不可露腳跟
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我們是穿鋼頭鞋
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不用特別帶，考試的可以全部只用菜刀
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想要小一點的菜單有推薦的嗎
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之前用大創買的刀就很好用了.
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To zabxik：你說雕花刀嗎
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我也是穿有鋼頭的安全鞋
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