[問題] 還沒煮的地瓜葉變黑

看板cookclub作者 (connie)時間7年前 (2016/08/31 19:54), 編輯推噓3(308)
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請問各位 今天早上才摘的地瓜葉 洗好晾乾後放冰箱 中午拿出來要煮的時候就有一些都變黑了 是怎麼回事呀?還可以吃嗎? 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.48.52 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472644463.A.583.html

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有煮過~味道變難吃了
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請問知道變黑的原因嗎?
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氧化嗎
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氧化吧我猜
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其實我也猜氧化 只是有時候一樣的步驟也沒變黑呀
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所以才覺得奇怪
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洗過有水份,如果離冰箱出風口太進,溫度太低,可能
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凍到
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因為洗過
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建議吃前再洗
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