[問題] 自製蔬果乾燥片

看板cookclub作者 (rody)時間7年前 (2016/08/30 12:43), 編輯推噓3(3推 0噓 3→)
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大家好 家母很愛吃脆脆的蔬果乾 因此最近想入手一台蔬果烘乾機 但爬文後發現做起來的口感好像都是軟軟的不脆? 想請問有蔬果烘乾機的朋友 多烘久一點會變脆嗎? 或是把水果切片放久一點脫水? 如果這幾個辦法都還是軟軟的那可能不下手了XDD 謝謝大家:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.113.54.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472532234.A.ED0.html
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08/30 14:08, , 1F
冷凍真空乾燥和油炸的才會脆
08/30 14:08, 1F
推
08/30 19:07, , 2F
之前上班都會烘果乾，長時間烘下來是會脆的！切的厚薄
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08/30 19:07, , 3F
度也有差
08/30 19:07, 3F
推
08/31 20:21, , 4F
切薄片會脆，連雞肉都可以用薄片烘到脆，但看水果，蘋果
08/31 20:21, 4F
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08/31 20:21, , 5F
之類Ok，但沒法到炸的那麼脆，芒果橘子之類就無法
08/31 20:21, 5F
推
09/01 03:44, , 6F
用烘乾機+天然食材=脆度有限
09/01 03:44, 6F
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