[問題] 請問一下有用過消化餅做甜點底的朋友們

看板cookclub作者 (阿毛)時間7年前 (2016/08/29 22:23), 編輯推噓6(6推 0噓 4→)
留言10則, 9人參與, 最新討論串1/1
小弟喜歡做一些甜點 因為家裡無法揉派皮 所以很多時候都是用消化餅做底 雖然方便好吃，但是有個問題 就是每次切的時候邊邊都會屑屑掉一堆 印象中外頭也有用消化餅做底的甜點 但沒有那麼脆弱 想向大家請益…是混合奶油後兵不夠久嗎？ 還是餅乾打得不夠碎？ 最後獻醜一下…肉桂巧克力香蕉派 http://i.imgur.com/79KVFIU.jpg
http://i.imgur.com/u9dDgoG.jpg
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推
08/29 22:27, , 1F
蠻常用消化餅+融化奶油當派皮的底，會容易碎應該是你壓
08/29 22:27, 1F
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08/29 22:27, , 2F
的不夠緊密的關係喔！
08/29 22:27, 2F
推
08/29 23:16, , 3F
餅乾不夠碎
08/29 23:16, 3F
推
08/29 23:36, , 4F
不夠碎+壓得不夠緊密
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08/30 00:20, , 5F
如果下的油夠狠也能hold住碎屑...
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08/30 14:41, , 6F
不夠碎+不夠油
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08/30 15:42, , 7F
壓不夠緊密唷
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08/30 22:35, , 8F
有一次油下太多 …吃起來好硬脆
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08/31 08:05, , 9F
感謝大家回覆！
08/31 08:05, 9F
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09/04 14:48, , 10F
可以可以加點奶油加點低粉烤一下
09/04 14:48, 10F
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