[問題] 紫色蘿蔔怎麼料理呢

看板cookclub作者 (believe)時間7年前 (2016/08/27 22:39), 編輯推噓16(16推 0噓 19→)
留言35則, 13人參與, 最新討論串1/1
看過網路文章寫彩色蘿蔔生吃又甜又脆 2週前在大賣場買了一袋 裡面有紅，黃，橘各1，紫2 削皮泡冰水生吃，好硬… 只好還是拿來炒飯或煮蘿蔔湯 可是其中的紫蘿蔔，清洗及煮食過程都會滲出濃濃的紫色水(花青素?) 把飯和湯染的有點可怕 現在還剩1根我一直不知道拿他怎麼辦 (所以一直放到現在…) 請問版友有沒有適合紫色蘿蔔的料理方式呢？ 我實在不能再逃避下去了…怕蘿蔔被我放到壞…Orz 謝謝！ ----- Sent from JPTT on my Samsung GT-N7100. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.234.174 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472308745.A.AC6.html
推
08/27 23:09, , 1F
跟蕃茄，洋蔥一起煮湯呢？
08/27 23:09, 1F
推
08/27 23:11, , 2F
之前買過拿來燉雞湯意外清爽好喝喔
08/27 23:11, 2F
→
08/27 23:20, , 3F
樓上2位大大，拿紫蘿蔔煮湯，湯沒有變紫色嗎？
08/27 23:20, 3F
→
08/27 23:21, , 4F
因為之前煮過，家人說顏色好奇怪，害我不敢貿然再煮
08/27 23:21, 4F
推
08/27 23:42, , 5F
醃成泡菜試試看?
08/27 23:42, 5F
推
08/27 23:49, , 6F
會變成淡紫色唷，看起來有點可怕，但是好喝。我用雞肉和
08/27 23:49, 6F
→
08/27 23:49, , 7F
一些蔬果煮成類似火鍋的湯底，蠻清爽的
08/27 23:49, 7F
→
08/27 23:50, , 8F
紫色蘿蔔蠻甜，當初市場小販是建議打汁或是生吃，但我不
08/27 23:50, 8F
→
08/27 23:50, , 9F
敢就是了@@
08/27 23:50, 9F
→
08/27 23:50, , 10F
我反而覺得黃色的味道好重好可怕，後來完全不敢吃就餵豬
08/27 23:50, 10F
→
08/27 23:50, , 11F
了orz
08/27 23:50, 11F
→
08/27 23:56, , 12F
m大，泡菜應該不錯喔！可以單獨醃
08/27 23:56, 12F
→
08/27 23:56, , 13F
r大，紫蘿蔔最甜嗎？那我差點浪費了這個好物…之前混在各
08/27 23:56, 13F
→
08/27 23:56, , 14F
色蘿蔔中沒吃出來~
08/27 23:56, 14F
推
08/28 00:48, , 15F
小販是這樣跟我說的，我自己有咬一點點試試，還真的比其
08/28 00:48, 15F
→
08/28 00:48, , 16F
他顏色甜一點+生味少一些，千萬不要丟掉啊
08/28 00:48, 16F
推
08/28 00:51, , 17F
感覺紫色的泡菜蠻酷的，也許可試試喔^^
08/28 00:51, 17F
推
08/28 02:36, , 18F
我看美國很多食譜是切成條狀然後噴橄欖油去烤
08/28 02:36, 18F
→
08/28 02:36, , 19F
不然就削成薄片升吃
08/28 02:36, 19F
推
08/28 11:55, , 20F
因為我媽媽會用甜菜根煮雞湯，所以不管湯是紫色還是紅色，
08/28 11:55, 20F
→
08/28 11:55, , 21F
我們都喝的很開心，真的很清甜喔
08/28 11:55, 21F
→
08/28 12:46, , 22F
謝謝各位 總算知道怎麼料理了…
08/28 12:46, 22F
推
08/28 12:47, , 23F
別太在意顏色 市售的葡萄濃縮還原汁紫色的大家還是喝得很開心
08/28 12:47, 23F
推
08/28 16:25, , 24F
推樓上 顏色越深的東西越好,傻傻的...
08/28 16:25, 24F
推
08/28 21:05, , 25F
味道最噁的大概是防風草 歐洲常常跟紅蘿蔔包在一起賣
08/28 21:05, 25F
→
08/28 21:06, , 26F
08/28 21:06, 26F
推
08/29 16:50, , 27F
題外話，黃色蘿蔔味道超重很可怕
08/29 16:50, 27F
推
08/29 20:49, , 28F
是怎樣的味道阿?好好奇..
08/29 20:49, 28F
→
08/30 09:31, , 29F
樓上 很恐怖的味道XDDD連我可以接受紅蘿蔔果汁的人都不行
08/30 09:31, 29F
→
08/30 09:32, , 30F
上次買一包裡面其他顏色一根 黃色竟然2-3根 快暈倒:p
08/30 09:32, 30F
推
08/30 15:28, , 31F
如果是細長形的彩色蘿蔔，我會整把一起淋橄欖油和香料
08/30 15:28, 31F
→
08/30 15:28, , 32F
然後進烤箱烤熟，直接吃就非常美味了
08/30 15:28, 32F
推
08/31 20:07, , 33F
請問紫色蘿蔔在哪兒買到的，好想買
08/31 20:07, 33F
→
09/01 18:05, , 34F
我是在家樂福買到的 一包$79不貴~
09/01 18:05, 34F
推
09/01 21:42, , 35F
打果汁。跟甜菜根一起
09/01 21:42, 35F
‣ 更多 iangkor 的文章
文章代碼(AID): #1NmQO9h6 (cookclub)