[食譜] 爸爸上菜：味噌虱目魚豆腐茄
有美味圖的網誌好讀版請見
http://350126.blogspot.tw/2016/08/blog-post_19.html
PTT文字版：
爸爸：虱目魚味酸，傳統有採用豆瓣調味的料理，以甘醇的味噌取代一樣美味哦！
女兒：若不喜愛虱目魚，以旗魚肚等其他魚種替代也可以，歡迎多方嘗試！
[食材]
(1) 虱目魚條 100元份量
(2) 板豆腐 1個，切塊
(3) 茄子 2條，切塊
(4) 粗粒原味噌 2匙，以1碗水調勻
(5) 蔥 1支、蒜頭 3顆，切末
(6) 糖、鹽 適量
[味噌虱目魚豆腐茄 做法]
(1) 起油鍋，煎香虱目魚條至微焦後起鍋備用
(2) 用餘油下蒜末爆香、下茄子翻炒後再下豆腐續炒勻
(3) 添入味噌，轉中火悶煮至茄子7分熟，並以鹽、糖調味
(4) 放入備用的虱目魚條，待鍋熱水收後，灑上蔥花略翻炒均勻，即可起鍋上菜！
爸爸 tip：我們家目前使用十全的味噌，但可任意使用自己喜歡的味噌品牌搭配哦！
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