[問題] 請問滷蹄膀要怎麼做比較不會油？

看板cookclub作者Scape (non)時間7年前 (2016/08/17 19:25)推噓7(7推 0噓 5→)

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上次去家樂福看到蹄膀肉在特價就買了一顆回來滷在網路上查到的食譜是先用冷水小火慢慢煮開去雜質還能去一點油撈出洗淨後後就能加佐料進去滷雖然好吃但覺得還是有點太油了有些食譜說還可以整顆先拿去油炸之後再滷可以去油但是整顆拿去炸似乎要用掉很多油請問各位還有其他去油的方法嗎？明天想再去買一顆回來滷~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.252.81 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1471433118.A.005.html

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kevin751231

08/17 19:31, , 1^F

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h62203

08/17 19:59, , 2^F

08/17 19:59, 2^F

抱歉沒說清楚是吃起來肥的地方還是很油，滷汁還好

推

kevin751231

08/17 20:00, , 3^F