[問題] 請推薦 Balsamico 巴薩米克醋

看板cookclub作者 (特務P)時間7年前 (2016/07/16 23:30), 編輯推噓4(402)
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各位cook版前輩們好 最近想購入Balsamico來配麵包跟沙拉等料理 不過看了一下坊間許多Balsamico都有加「亞硝酸鹽」 GOOGLE了一下 好像對人體會友產生致癌的風險! 心裡面就有點怕怕的 不知道是所有Balsamico都會加入這個東西嗎?還是便宜的比較會呢? 又,如果姑且不管有無添加亞硝酸鹽 哪牌子的Balsamico是覺得比較推薦的呢? 先在這邊謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.171.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468683054.A.640.html

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有添加的話應該會標示,架上一瓶瓶拿起來看最準
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借問這種醋可以直接喝嗎?
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最近也在找紅葡萄酒醋 我也每瓶都拿起來看成份,確實有
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的沒有加「雅硝酸鹽」但大部分尤其很便宜的都有加。
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通常有標示DOP加上是傳統"tradizionale"製法的葡萄陳醋比
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較單純。加在無糖優格裡或者滴在冰淇淋上搭配很好吃喔!
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