[問題] 炸物可取代蛋液的食材

看板cookclub作者 (蹉跎易逝韶光老)時間8年前 (2016/07/14 22:23), 編輯推噓1(1推 0噓 5→)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
請問炸物要沾麵包粉前 如果沒有蛋液可以裹 可以用什麼方式取代呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.27.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468506185.A.A59.html
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07/14 23:14, , 1F
如果只是要蛋液沾黏麵包粉的效果的話 沾前拍點水(或高湯)
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07/14 23:14, , 2F
或是調一些澱粉水(太白粉、玉米粉之類的)當做蛋液用
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麵漿(麵粉+水) 淋一匙熱油
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07/14 23:56, , 4F
謝謝二位^^
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07/14 23:57, , 5F
我只是想讓粉好沾黏～
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推
07/15 01:18, , 6F
矽谷美味人妻有提過用美乃滋
07/15 01:18, 6F
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