[食譜] 紅醬蕃茄泰式雞翅/白醬海鮮起司燉飯
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紅醬蕃茄泰式雞翅所需要的材料與作法 (5隻二節雞翅)：
聖女蕃茄10顆、蒜頭2～3顆、洋蔥、米酒、醬油、糖、味霖、香料Sumac、檸檬葉、香茅
1. 米酒跟醬油2:1的比例，並加入泰式香料Sumac醃製雞翅膀至少十分鐘
2. 聖女蕃茄跟蒜頭打成汁備用
3. 適量的油將兩面煎至金黃色，夾起備用
4. 不再加油(已有殘油跟雞皮的油)，同鍋將洋蔥炒軟
5. 加入步驟2的汁液、雞翅膀的醃料、糖、醬油、味霖、檸檬葉跟香茅燒滾
6. 加入步驟3的雞翅膀均勻翻炒
7. 放入烤箱上下火180度烤5分鐘即完成 (若沒烤箱可省略)
白醬海鮮起司燉飯
需要的材料有：蝦子、蛤蜊、紅蘿菠、洋蔥、蒜頭、白醬湯塊、牛奶
1. 煉蝦湯 (適量的油將蝦頭蝦殼炒紅，加入適量的水燒滾)
2. 煮白醬 (House北海道白醬湯塊半塊加牛奶)
3. 適量的油將紅蘿菠、洋蔥、蒜頭炒軟
4. 加入洗淨的白米翻炒
5. 加入步驟1，小火煨煮到白米吸飽蝦湯 (要偶爾撥動一下)
6. 加入步驟2，放入蝦子跟蛤蜊，蓋上鍋蓋小火煨煮5分鐘
7. 熄火悶10分鐘，上層灑上一點起司即完成
我個人注重擺盤
鍋邊會再灑上一圈乾羅勒(小蘑坊)裝飾 吃的時候將羅勒拌進飯也能增加香氣！
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