[食譜] 蘑菇濃湯/牛肉果乾油醋溫沙拉
網誌圖文：
http://tacoeasylife.pixnet.net/blog/post/449298179
蘑菇濃湯
材料(二人份)：10朵蘑菇、洋蔥1/4顆、無鹽奶油、牛奶
作法：1. 小火熱鍋加入無鹽奶油將洋蔥末炒至透明色
2. 加入切片蘑菇炒至出水
3. 起鍋放涼
4. 將放涼後的洋蔥與蘑菇與開水(約略食材一半高度即可)放入調理機打成汁
5. 放回鍋中並加入牛奶(視個人喜好)加熱
6. 加入鹽巴、黑胡椒粒調味即完成
牛肉果乾油醋溫沙拉
材料：牛肉、芝麻葉、萵苣半顆、紫色高麗菜、蕃茄、鳳梨乾、萬歲牌綜合纖果
(其餘看個人喜好，適量。)
醬汁：巴薩米克醋、白葡萄果醋、冷壓橄欖油、黑胡椒、鹽巴
作法：1. 少許油將牛肉煎至粉紅色即夾起，灑上玫瑰鹽備用
2. 蕃茄剖半備用
3. 紫色高麗菜切絲、萵苣切片、芝麻葉菜等洗淨備用
4. 將3放入盆中加入醬汁拌勻
5. 將其餘配料(牛肉/蕃茄/鳳梨乾/綜合纖果)在葉菜類上擺盤裝飾即完成
若沒有熱量擔憂問題 我覺得可以加一點起司絲噢
但是今天訴求清淡 我就不加了
至於鳳梨乾是參考吃過的一家餐廳
覺得非常畫龍點睛 比起其他乾果 更增一分口感跟酸甜
非常棒 無以言欲 大家一定要試試！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.117.97.156
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467132666.A.95E.html
推
06/29 21:16, , 1F
06/29 21:16, 1F