[食譜] 費工費時但簡易的開胃莎莎醬

看板cookclub作者 (hyun0607)時間7年前 (2016/06/25 20:13), 7年前編輯推噓22(22推 0噓 17→)
留言39則, 19人參與, 最新討論串1/1
【食譜：莎莎醬】 食材： 番茄一顆 洋蔥半顆 檸檬一顆 香菜少許 橄欖油少許 黑胡椒少許 做法： (1)番茄、洋蔥切丁（依喜好），香菜剁碎拌勻 [ 切多小或是將近泥狀都可喔 ] (2)檸檬一顆全數擠成汁加入 (3)加入適量的黑胡椒、橄欖油攪拌 (4)搭配蒜香乾煎雞肉，開胃又好吃！ ================== 這個要切來切去真的比較費時費工 擠檸檬也擠的很煩XD 不過做法真的沒有什麼難易度，很適合新手 現在夏天當成開胃菜我覺得很棒 害怕生洋蔥嗆辣也不用擔心 切成丁狀再吸收醬汁只剩下甜味 反而能中和檸檬的酸度 我覺得口感上可以再多一些層次 不過不知道要怎麼調整，之後再參考看看其他食譜 慢慢抓出最完美的比例 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.162.109 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466856785.A.701.html ※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/25/2016 20:14:10
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06/25 20:37, , 1F
好像很不錯 明天來試 謝謝分享！
06/25 20:37, 1F
希望你喜歡這道爽口料理～
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06/25 21:04, , 2F
請問一下，這個可以用小蕃茄來做嗎
06/25 21:04, 2F
我不知道耶，不過小番茄有些會比較酸， 怕加上檸檬汁會太酸～如果挑甜的我猜是ok^^ 小番茄的話跟洋蔥比例就可以自己抓 (其實我覺得就喜歡吃哪個多哪個多XD)
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06/25 21:40, , 3F
不怕辣可以加一點辣椒哦，去掉籽剁碎，會增加層次
06/25 21:40, 3F
哇 我沒想到 因為我男朋友不吃辣哈哈 下次自己做來吃
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06/25 21:44, , 4F
這個保存期限大約多久呢?想假日做起來放XD
06/25 21:44, 4F
有酸有辣的話我覺得三天內都可以吧～ 再久我就不知道了～不過如果要放建議把汁瀝乾 不要留太多，避免越來越酸 （或是另外留著直接淋在雞肉上也好吃） 按照我媽做涼拌小黃瓜的天數判斷XD
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06/25 22:12, , 5F
也許可以番茄跟洋蔥多切點 分別放保鮮盒 要吃再拌
06/25 22:12, 5F
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06/25 22:12, , 6F
會更方便~~
06/25 22:12, 6F
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06/25 22:13, , 7F
放番茄的保鮮盒 可以選下面有墊片的 讓番茄跟汁液有
06/25 22:13, 7F
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06/25 22:13, , 8F
區隔 可以放久一些
06/25 22:13, 8F
我比較懶，傾向一次做好盡快吃完XD
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06/25 22:50, , 9F
加點蘋果也可以
06/25 22:50, 9F
蘋果不錯欸！不過我不喜歡吃蘋果XD
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06/25 23:13, , 10F
謝謝回覆,夏天有點難想菜色@@
06/25 23:13, 10F
夏天呀 感覺就是涼拌天堂 我媽做過洋蔥拌魷魚、涼拌木耳都蠻好吃 有空再跟大家分享實作跟食譜^^
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06/26 00:06, , 11F
番茄也可以換鳳梨
06/26 00:06, 11F
我討厭鳳梨XD 可是家人喜歡 可以換給他們吃
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06/26 00:13, , 12F
可以加點蘿勒和香菜，不用多，和涮豬肉片一起吃也很讚
06/26 00:13, 12F
好主意！！！明立馬買豬肉
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06/26 01:31, , 13F
想請問 不敢吃香菜的話 用九層塔代替可以嗎～
06/26 01:31, 13F
我今天有做不加香菜版本也可以 也有想過加九層塔(切碎) 我覺得蠻值得嘗試，有點巴西里感
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06/26 02:01, , 14F
你不喜歡跟不敢吃的東西跟我好像!!!
06/26 02:01, 14F
哈哈哈真的嗎我還討厭苦瓜大陸妹a菜白菜.....很多菜XD 酷愛蔥 蒜 洋蔥辛香料
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06/26 02:34, , 15F
我完全不敢吃大陸妹 我強烈害怕他的口感XDD
06/26 02:34, 15F
大陸妹超臭QQ
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06/26 13:55, , 16F
看到這個真是太好了，我的切碎盒又可以出馬了xD
06/26 13:55, 16F
切碎盒聽起來好棒喔(眼睛閃亮)
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06/26 18:59, , 17F
沒橄欖油可以用別的替代嗎
06/26 18:59, 17F
通常涼拌加油都會選擇橄欖油/椰子油 我個人是覺得不加油也還好 只是可能湯汁比較稀^^(我只有加一點)
推
06/26 21:00, , 18F
有做有推～好吃。
06/26 21:00, 18F
：)
推
06/26 22:09, , 19F
今天在全聯真的很想做莎莎醬啊,但印象中好像沒這麼簡單.
06/26 22:09, 19F
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06/26 22:12, , 20F
我做過小蕃茄洋蔥沙拉,跟妳的作法差不多,放隔夜就NG了
06/26 22:12, 20F
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06/26 22:14, , 21F
莎莎醬材料是不是要有一種綠色的辣椒?
06/26 22:14, 21F
所以我標題說是簡易版阿XD 後面也有說覺得層次不夠，再慢慢尋找 因為我去外面吃莎莎醬漢堡的口味也跟我做的不一樣 但是我覺得簡單好吃就分享嚕 基本上這個食譜是我看了幾個食譜 刪減我討厭不想加的完成的XD p.s.我昨天做的莎莎醬到現在沒有ng哦！
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06/26 23:12, , 22F
樓上說的是墨西哥辣椒嗎？
06/26 23:12, 22F
※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/26/2016 23:44:47
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06/27 14:04, , 23F
綠色辣椒是 jalapeno, 台灣應該很不好買到吧
06/27 14:04, 23F
推
06/27 14:21, , 24F
昨天特別上YOUTUBE找了一個長的像南美洲的人看他做莎莎醬
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06/27 14:24, , 25F
他的材料有蕃茄洋蔥青椒綠色小辣椒檸檬汁辣醬
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06/27 14:25, , 26F
還有鹽跟蕃茄醬,他說材料要切成一樣的大小,做好放20幾分
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06/27 14:27, , 27F
小蕃茄洋蔥沙拉,隔天吃蕃茄會泡太久,味道沒有當天吃清爽
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06/27 14:29, , 28F
對了,他還加一種oregan的乾香菜碎末,等一下去頂好買看看
06/27 14:29, 28F
推
06/27 14:32, , 29F
是oregano,拼錯,看GOOGLE圖片跟"左手香"長很像
06/27 14:32, 29F
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06/27 14:34, , 30F
做成功的話, 以後就可以吃多力多滋加莎莎醬配米魯了 XDDD
06/27 14:34, 30F
推
06/27 20:21, , 31F
我自己弄洋蔥、牛番茄、蘋果、酸黃瓜、酸小洋蔥 、薄荷
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06/27 20:22, , 32F
然後用檸檬汁、鹽、糖當調味，烤肉時拿來配很好吃
06/27 20:22, 32F
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06/27 20:25, , 33F
這是配燉飯和牛肉的圖
06/27 20:25, 33F
我餓了QQ
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06/27 20:57, , 34F
可加點蜂蜜 茴香粉
06/27 20:57, 34F
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06/27 22:36, , 35F
http://imgur.com/a/blfr2 我做好了,很好吃XD
06/27 22:36, 35F
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06/27 22:38, , 36F
我覺得異國風味要加點特殊香料,oregano皮薩草很畫龍點睛
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06/27 22:39, , 37F
加小綠辣椒jalapeno跟酸黃瓜應該會很完美 其他就個人喜好
06/27 22:39, 37F
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06/27 22:42, , 38F
我用牛蕃茄做的,只取蕃茄外圍的部份,中間我直接吃掉了
06/27 22:42, 38F
我不吃酸黃瓜>< 看起來好美味~~~ ※ 編輯: hyun0607 (118.169.162.109), 06/27/2016 23:11:27
推
07/06 23:36, , 39F
加一點蒜頭末，超提味
07/06 23:36, 39F
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