[問題] 便當菜帶魚如何去除魚腥味？

看板cookclub作者 (CASHMAN)時間8年前 (2016/06/22 11:43), 編輯推噓12(12推 0噓 13→)
留言25則, 14人參與, 最新討論串1/1
小弟我愛吃魚料理方式煎跟烤。魚種就是秋刀 魚.鯖魚.鮭魚。 每次中午便當蒸好打開就是滿滿一股魚腥味同 事每次都問說XXX你今天有帶魚喔。讓我很不 意思！ 我自己不害怕魚腥味。只是享受自己料理。也 要尊重他人。 不知道板上大大們有沒有料理方式讓魚腥味減 少？料理好之後滴檸檬汁？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.176.223 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466566986.A.634.html
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吃冷便當就不會味道那麼重了。不過隔夜菜真的很困難
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！炸的比較可以隔絕味道但是又不適合蒸。
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我不吃炸的.哈哈
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冷便當我啃不下去。
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用飯蓋住
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偶爾會帶煎鮭魚(蒸飯箱覆熱)，沒有腥味
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沒。完全解法只有不帶魚。我超愛吃魚，但是便當絕對沒魚
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魚不要蒸, 另外裝, 中午吃熱飯配冷烤魚或冷煎魚
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我自己就是對魚味很敏感的人，其實在加熱過程中就可以
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聞到味道了…同事在加熱便當時就有發現
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魚另外放 不加熱就好
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蒸隔夜便當多少都會有味道 看能不能不要在座位上吃(有的
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公司廚房有桌椅之類的) 不然我可能會放棄帶魚耶 但也是看
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公司氣氛是安靜專注比較多還是大家都常在吃東西啦...
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會不會是魚不夠新鮮...?
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新鮮的魚就算清蒸也很好吃不會有腥味, 煮好放涼馬上冰起來
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魚只要煮熟後，再加熱都會有魚腥味，我家的當餐吃剩的魚都
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是吃冷的，不再加熱。
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這個跟新鮮與否關係不大。所以我家便當從來沒有魚，都是晚
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餐在家時才會煮魚吃。by從小吃魚吃到大的高雄人
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而且，說真話，我這麼愛吃魚的人，便當中的魚我聞了就倒胃
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口。真的氣味不佳。
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魚味？魚腥味？同事那樣問有在找碴嗎？感覺只是想閒聊
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一個方式放入紫蘇梅一起蒸應該有效果
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我覺得有個辦法 妳便當先在外面打開通風一分，再回座位吃
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