[問題] 炸豬排、魚排、蝦的提前準備

看板cookclub作者 (run and fall)時間8年前 (2016/06/19 14:31), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
大家好 炸豬排那類的是否可以在前一天晚上先過三關冷藏 到早上只需要熱油炸？ 不曉得會不會出水糊掉之類的... 有人試過嗎？ 謝謝～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.161.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1466317889.A.21B.html
推
06/19 15:42, , 1F
豬排可以過三關後冷凍喔，不需解凍直接油炸
06/19 15:42, 1F
→
06/19 15:52, , 2F
耶 那魚蝦應該也是同理囉？
06/19 15:52, 2F
推
06/19 19:16, , 3F
請問什麼是過三關
06/19 19:16, 3F
推
06/19 20:14, , 4F
過三關是過麵粉、蛋液、麵包粉
06/19 20:14, 4F
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06/20 06:44, , 5F
會更好吃...麵皮八得更牢...
06/20 06:44, 5F
推
06/20 12:56, , 6F
筆記中~
06/20 12:56, 6F
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06/20 13:06, , 7F
HI來回報一下, 昨晚把魚片過三關之後直接冷凍,今早油炸完全
06/20 13:06, 7F
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06/20 13:06, , 8F
沒問題一~
06/20 13:06, 8F
推
06/21 00:26, , 9F
謝謝^^
06/21 00:26, 9F
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