[問題] 醃好的肉可以放冷凍多久?

看板cookclub作者 (暑假天 運動天)時間8年前 (2016/06/12 18:42), 編輯推噓0(007)
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買了些里肌肉打算醃來當孩子早餐肉品 量有點多 不知道醃好後可以冷凍多久呢 還有 要煎時要先提前退冰嗎 還是直接煎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.124.149 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465728168.A.770.html

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冷凍可以很久,但是你家的冷凍庫的冷度要夠
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06/12 19:08, , 2F
可以不退冰直接煎,但是只適合在冷凍前已經分好一片片
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類似外面賣的生漢堡肉那樣一片片鋪平分隔開
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06/12 19:09, , 4F
如果是一團或是數片疊合的,當然要先退冰,不然會外焦內冰
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退冰,前一天拿到冷藏為最佳
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06/12 19:11, , 6F
好,感謝
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06/14 23:16, , 7F
醃好先放冷藏,等快入味再放冷凍,凍起來不會入味
06/14 23:16, 7F
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