[問題] 做豆花用的石膏

看板cookclub作者 (Sherry)時間8年前 (2016/06/10 21:20), 8年前編輯推噓9(9推 0噓 9→)
留言18則, 11人參與, 最新討論串1/1
最近想要來自己做豆花， 查過製作方式除了豆花粉以外， 還可以使用中藥房賣的熟石膏粉製作， 但到中藥房後店家表示只有塊狀的， 也沒說清楚使用方式， 帶回了像石頭硬邦邦的石膏塊， 想請問有經驗的大家，是不是自己磨成粉狀就能直接使用，或是要經過其他處理方式才能 食用，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.205.105.4 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1465564805.A.823.html ※ 編輯: brightwhite (123.205.105.4), 06/10/2016 21:24:22 ※ 編輯: brightwhite (123.205.105.4), 06/10/2016 21:28:52
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有聽說用鹽滷做
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推
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用鹽滷比較健康
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用蛋白做
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我只知道石膏很解熱XD
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我上次用洋菜粉做，吃起來蠻像中華豆花的，還不錯
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磨成粉狀
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石膏是藥材也很健康捏，我也想做豆花，求解。
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以前鄰居賣豆花，看他都是整塊煮散加到豆花中，他都是用
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木碳燒，這樣省瓦斯
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在門口煮
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含石膏不是容易結石
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我看我媽是用鹽滷跟日本太白粉 去凝結豆漿
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石膏還可以補鈣，結石的原因有很多，建議先查清楚喔
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而且也不是天天吃豆花，如果本身已經有結石的別吃就好
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不要再以訛傳訛了 若食用石膏會結石那吃鈣片或胃藥的怎辦
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足夠的飲水還比較重要
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非常謝謝大家的建議喔！在家自己用木炭燒似乎有難度
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，會再試試石膏以外的方法
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