[問題] 表面微炸過的芋頭能做成芋泥嗎？

看板cookclub作者 (さとみ)時間8年前 (2016/06/10 10:50), 8年前編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
剛好挖到冷凍庫有一包芋頭 想拿來做成芋泥夾在蛋糕裡 不過這個芋頭炸過了 但只有表面微微的而已 不知道這樣能不能做成芋泥？ 怕蒸下去表面會硬硬的http://i.imgur.com/b9Yxq65.jpg
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推
06/10 11:17, , 1F
如果之後要打成芋泥的話 表面硬硬應該沒關係 只是這樣
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芋泥會比較油
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06/10 11:35, , 3F
油味可能會稍重一點
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我找網路上的食譜就是蒸熟加糖跟鮮奶油 如果硬硬的是不是就要用調理棒再打過？ ※ 編輯: mj31721 (114.45.51.136), 06/10/2016 12:04:24
推
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上次也是用這種芋頭，還是可以做成泥，但跟一般的有差
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一點
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芋泥要用壓的，不要用調理基或調理棒的刀
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片打
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