[食譜] 有靈魂的番茄炒蛋!

看板cookclub作者bsrest (小樹鴨)時間8年前 (2016/06/01 20:39)推噓8(8推 0噓 3→)

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失敗了無數次，今天終於炒出有靈魂的番茄炒蛋~爽!!! 所謂有靈魂的番茄炒蛋，對我而言，具備以下因素: 1.蛋不乾，有點juicy感。 2.保留青蔥綠 3.天然的番茄酸味&顏色，不另外加番茄醬。總之，蛋+番茄+青蔥，譜成妳儂我儂的交響樂~~ 做法: 1.熱油鍋，爆青蔥段。爆香完青蔥後，撈起來備用。 2.用剩下的有蔥味道的油去煎番茄塊 (黑柿番茄最酸最好吃) 3.加一些水蓋鍋蓋悶煮，後調點鹽糖 4.加蛋，悶一下，調味(鹽糖) 5.倒入剛剛炒過的青蔥段，拌一下起鍋。小撇步重點: a.青蔥記得先撈起，因為要保持綠色。 b.番茄品種挑對才夠酸夠好吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.156.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1464784773.A.1B0.html

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duoduo554553

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coolblue

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makibear

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