[食譜] 夏日甜點料理蓮藕粉做的黑糖粉圓

看板cookclub作者smilejejo (Hush)時間8年前 (2016/06/01 20:37)推噓7(7推 0噓 0→)

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【部落格圖文教學】http://sunny230.pixnet.net/blog/post/448214024?m=on ……………………………………………………………………………… 所以今天Yui要來教大家做一道黑糖粉圓不想出門就躲在家裡來碗冰冰涼涼的粉圓，消消暑氣吧(*뒑鸏)~♥ http://i.imgur.com/v6v10Oo.jpg

要準備的材料如下蓮藕粉50g 黑糖35g 水70g (煮黑糖用) http://i.imgur.com/48hEYVy.jpg

材料是不是超簡單的事不宜遲我們趕緊動手做吧趕快做好才有得吃啊 XDDD 在開始之前Yui要先跟大家說一下蓮藕粉的好處你們知道嗎其實蓮藕粉不只營養，還具有黏性，可以代替我們常用的太白粉像是一般的勾芡，或是要做粉粿類的都可以不只熱量低，還可以降火氣喔｡:.ﾟヽ(*뒑鸏)ﾉﾟ.:｡第一個步驟 ▼ 先把該準備的材料都先秤好 http://i.imgur.com/xKUyEaZ.jpg

▼接下來我們就要來煮黑糖水只要把剛剛秤好的黑糖和水加進去煮就可以了 http://i.imgur.com/DtyVxPd.jpg

這道黑糖粉圓唯一需要加熱的地方就是煮糖水不需要瓦斯爐，只要用電磁爐也可以輕鬆完成家裡的小孩也可以一起動手做唷在等待黑糖水煮滾的過程 ▼我們可以先拿一個大一點的碗把蓮藕粉先放進去 http://i.imgur.com/ueS1Kse.jpg

竟然連愷爺(小王子)都可以動手幫忙你們就知道這道黑糖粉圓有多簡單好操作了等黑糖水滾了之後就可以把黑糖水跟蓮藕粉混在一起但是這邊Yui要跟大家說一下使用蓮藕粉的小撇步黑糖水煮滾之後要先關火，然後再慢慢地將蓮藕粉加入在加入蓮藕粉的同時也要邊慢慢攪拌接著等到黑糖水的溫度慢慢降下來之後就會發現糖水漸漸在起變化慢慢的就會變成以下這種狀態 ▼一坨似液體非液體的黏稠物 http://i.imgur.com/xYmzSGG.jpg

接著我們可以找一個砧板或是其他家裡隨手可得的板子，只要是平面好操作的就可以 Yui是選擇放在不沾黏的砧板上是在大創購入的，才39元而已~非常好用喔!! 如果你是拿一般的板子記得要先在板子上撒點蓮藕粉才不會黏住喔接著請家裡的小孩幫忙桿平，厚度約1cm左右 ▼當然亦可以依個人喜好決定厚度，越厚的話煮起來就越大顆 http://i.imgur.com/K9EYxoh.jpg