[問題] 我買到的滴雞精變這樣

看板cookclub作者時間8年前 (2016/05/30 02:52), 編輯推噓13(1307)
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大約四五個月前買了一批滴雞精 哪家我就先不透漏 最近從冷凍庫拿出來想加熱補身一下 剪開包裝用力一擠 掉出一塊冰塊 我愣了一下 看包裝裡黏了一層黃色物體 圖片如下 http://i.imgur.com/zBLKPVY.jpg
http://i.imgur.com/eKMtaBA.jpg
因為烹飪經驗有限 想請問各位版友 這是正常的嗎? 因為在這之前我也喝過(不論是同一家或是別家) 都沒遇過這種情況 應該說之前這家擠出來的都是黃色偏深 顏色平均分布的冰塊 只有幾次加熱後覺得怎麼好像有點下層深上層淺的分層 那是不疑有他 喝一口沒怪味就不管了 最後 東西很確定仍在保存期限內 拜託版友幫忙解答 不然我還有20幾包沒喝 而且我是孕婦更有點怕怕@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.3.14 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1464547952.A.5DE.html

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看起來正常。
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油水析出? 雞精/雞湯是可去油喝喔
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正常吧有點油浮在上面
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本來冷藏就會結一層凍
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那不是所謂的膠原嗎XD
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只是聽說雞精不是可以把油脂去除嗎~
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這個看起來就是結凍的膠質啊
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所以不能打去廠商那邊問清楚?還是要來這裡保平安
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像冬瓜茶冰也會有精華跟水冰分離的狀況吧
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誰知道廠商會不會說謊... 來這邊問還好吧
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樓上,問題是版友只能猜測,跟擲杯保平安差不多啊
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會結冰的只有水 懸浮在裡面的東西自然被析出
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沒買過滴雞精的經驗 原來這種東西要冷凍啊?
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朋友滴的也會有,應該是膠質。
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我家煮的雞湯冷凍也有機率變成這樣
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不會啊 很多版友不是都回答得很好嗎
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黃色塊狀是雞油,深褐色果凍狀是膠質~我家自己滴的雞
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精也會
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雞油和膠質,自己熬雞湯也會有XD
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我覺得是正常的膠質耶,滴魚精更多這個。
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