[問題] 壓力鍋蒸絞肉消失

看板cookclub作者時間8年前 (2016/05/28 20:58), 編輯推噓3(3推 0噓 22→)
留言25則, 4人參與, 最新討論串1/1
有算滿大的絞肉需求量 現在是把絞肉放滿10人份的內鍋 再用10人份的大同電鍋下去蒸 算一算要蒸到熟起碼要開 60 分鐘 而且一次不只一鍋 電費應該很驚人 所以打算買壓力鍋來蒸 想一次把兩三鍋的絞肉一次蒸完 預計想買的鍋深鍋徑都大概30公分 突然想到如果我絞肉不想加水 是不是一樣要隔水加熱 所以我還要再買一個內鍋嗎 不知道有沒有這麼深的 還是版友有其他的建議嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.2.208 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1464440296.A.E22.html
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為了省那麼一點電費，要買到超級大的壓力鍋。這樣有比較
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省嗎？
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而且壓力鍋要放哪？現在寸土寸金。收納也是佔成本的
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大同電鍋 800W 開一小時就是八度 一天蒸三鍋
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24 度 這樣電費一天就快 100 了 @@
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啊 好像是 0.8 度 蒸三次電費 10 塊
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我想主要還是時間吧 大同電鍋蒸三鍋有點累 ...
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推
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還是建議買電子壓力鍋 但絞肉對壓力鍋來說不需要用到壓力
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快煮功能 可以直接放鍋內蘇不用再放內鍋 空間大概是10人
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份的1.5倍 不過如果用到壓力功能就只能煮八分滿 以免溢出
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推
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我自己是覺得蠻省電 但有沒有電鍋省電就不知了 原po你需
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要的是很多鍋具一起煮 不然也是一樣要煮幾次
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你還是先講一下用途吧。蒸絞肉要攤平弄薄才熟得快，用
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一大鍋的做法效率很差。要一次做很多人份，就要準備夠
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多的蒸籠往上疊，一次十分鐘搞定一大疊。壓力鍋蒸的口
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感會不一樣喔。
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用途沒特別的地方 @@ 就是用在一般的料理
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不是包餃子 類似醬油絞肉 肉蒸蛋
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大同電鍋也有蒸籠組 瓦斯爐也有蒸籠組 不知道那種好
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這樣講滿有道理的 分散會比擠在一鍋好
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蒸籠組都有洞 那這樣是不是也要買內鍋
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不水煮有點麻煩 = =
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不知道有沒有簡單又聰明的擺法
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推
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有啊。買個miele的蒸爐，一次可以蒸3大盤
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好建議 買了
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