[問題] 太鹹的醃蘿蔔乾有辦法補救嗎?

看板cookclub作者 (不勉強 不浪費 不懶惰)時間8年前 (2016/05/28 11:49), 編輯推噓6(609)
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去年底朋友送了兩大罐自製的醃蘿蔔乾給我, 因為太鹹了所以想拿出來配飯的機會不多, 最近其他罐醃蘿蔔乾都快吃完了, 想把這兩罐過鹹的補救一下, 譬如先把目前的醬汁倒掉,再加水、加一些糖、白醋繼續浸, 但是又怕弄錯,白白浪費掉。 不知道比較保險的補救方式應該怎麼做呢?? -- 讓眼之劍光徐徐入韜 對星天 或是對海 對一往的恨事兒 我瞑目 宇宙也遺忘我 遺去一切 靜靜地 我更長於永恆 小於一粒微塵 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.11.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1464407376.A.EE2.html

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丟進鍋裡煮鹹粥
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05/28 12:06, , 2F
你的作法沒用 就拿來配飯、炒菜就好
05/28 12:06, 2F

05/28 13:37, , 3F
菜餔…
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05/28 20:29, , 4F
煮雞湯
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05/29 08:07, , 5F
做菜脯蛋看看?
05/29 08:07, 5F

06/01 03:44, , 6F
你的做法..沒意外應該會直接壞掉..
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06/01 03:45, , 7F
印象中醃製物..碰到水很快就會壞..
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06/01 03:46, , 8F
既然有醬汁應該不是醃蘿蔔乾..只是醃蘿蔔..
06/01 03:46, 8F

06/01 03:50, , 9F
以我媽做的味道來猜..那味道跟魚很搭..
06/01 03:50, 9F

06/01 03:52, , 10F
用來煮魚..加些醃蘿蔔.薑絲.加點糖提味..其他調味料就省了
06/01 03:52, 10F

06/01 03:53, , 11F
參考囉^^
06/01 03:53, 11F

06/04 02:39, , 12F
切碎 抓一點跟肉燥一起炒 不要放鹽;肉燥換成碎豆干也可
06/04 02:39, 12F

06/04 02:40, , 13F
總而言之 蘿蔔乾太鹹 就要配一個淡的材料
06/04 02:40, 13F

06/04 02:40, , 14F
講錯 不是肉燥 是絞肉
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06/05 17:51, , 15F
謝謝樓上的建議。來試試看!
06/05 17:51, 15F
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