[問題] 請教如何處理石斑魚頭鱗片

看板cookclub作者gg382 (大頭)時間8年前 (2016/05/10 12:18)推噓3(3推 0噓 2→)

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因為自己最近有在處理石斑魚頭但發現石斑魚頭的鱗片會倒插在魚皮裡面用刮魚鱗器也很難處理乾淨有人建議要用熱水燙過再刮除但燙過就熟了我是希望能處理完鱗片後還是生鮮的所以請教各位有經驗提供處理方式嗎？感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.50.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462853920.A.7B0.html

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