[心得] 自製醬油米果 (vitantonio鬆餅機蕾絲烤盤版本)
完整圖文食譜
http://www.cupcookstudio.com/2016/05/vitantonio-rice-cracker-pizzelle.html
在孩子的繪本《食物比一比》讀到仙貝和小米果的比較。書中提到米果的做法是將糯米先
製成麻糬，接著將麻糬乾燥，再切成小塊烤熟，最後調味。按照這樣的說法，吃不完的客
家麻糬可以變成讓人一片接一片超涮嘴的醬油米果。用鬆餅機的蕾絲烤盤做實驗~~
吃不完的麻糬先冷藏變硬，就可以方便切片分成15g的分量，再分包放入冷凍庫，想吃就
拿下來解凍，超級方便！
醬油米果食材：
客家麻糬
醬油
醬油米果步驟：
1.客家麻糬冷藏保存1天，使麻糬變硬方便切片。
2.將客家麻糬切片(重量15g)
3.鬆餅機預熱，放上麻糬，蓋上鬆餅機，烘烤60秒
4.開蓋刷上醬油，再蓋上烘烤10~15秒，即可享用
木不子醬油米果實作心得
1.測試後15g分量的麻糬剛好可以形成完整的蕾絲餅。麻糬分量太多會溢出，請小心。
2.切片後的麻糬片放入夾鏈袋(並列排放，麻糬片彼此不重疊，避免沾黏在一起)密封冷凍
保存，下次想吃米果，室溫解凍現烤即可。
3.烘烤過的醬油會沾黏在烤盤上，可用紙巾擦拭，再進行烘烤。否則米果會沾有烤焦的醬
油痕跡。
4.塗上醬油的米餅再次烘烤會黏在烤盤上，準備一支竹筷/木筷方便取下米餅。
#vitantomio #蕾絲烤盤
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