[食譜] 菇菇黑胡椒醬

看板cookclub作者idnnl (=..=)時間8年前 (2016/05/02 18:22)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 4人參與討論串1/1

我從來也沒想過會有一天能在這邊跟大家分享食譜其實這個食譜也只是把一般的黑胡椒醬加上杏鮑菇而已但因為不錯吃而且用途蠻廣泛所以跟大家交流一下材料清單：奶油 50g 蒜頭 10瓣洋蔥兩顆杏鮑菇兩顆白胡椒粉 1t 黑胡椒粒加到你爽就好醬油膏 200ml 步驟：蒜頭切末，若想省麻煩可以切粒也可以 XD 洋蔥與杏鮑菇切丁 https://imgur.com/mW0AKjf

奶油入鍋加熱 https://imgur.com/1qm2mbj

奶油溶解後加入蒜末炒香 https://imgur.com/sX5UN65

加入杏鮑菇丁稍微炒一下 https://imgur.com/qGt5q9g

加入洋蔥丁一起炒如果想要洋蔥清脆的口感就稍微拌炒就好想要洋蔥軟爛或是燉爛就等等加入醬油膏後悶久一點 https://imgur.com/ggofTlj

加入黑胡椒粒與白胡椒粉拌炒由於白胡椒粉會辣怕辣的人可以不加愛吃辣的人可以自己斟酌 https://imgur.com/ESgPreo

加入醬油膏拌炒濃稠度依喜好而定喜歡濃一點就開火收汁反之則加水稀釋我承襲了媽媽勤儉持家的好習慣醬油膏倒完之後又加了些水進瓶中搖一搖再倒入鍋中一丁點也不可以浪費啊啊啊啊！ https://imgur.com/GzbxcGy

原則上這樣就算完成囉！ https://imgur.com/nTH1VGU

========同場加映======== 因為接著要做黑胡椒韭菜花所以鍋子不洗直接放水煮滾材料清單：紅蘿蔔切片 (切條亦可) 韭菜花黑胡椒醬適量步驟：加入紅蘿蔔煮約一分鐘 https://imgur.com/yH5I4wp

加入韭菜花後放入適量黑胡椒醬一起煮由於黑胡椒醬蠻鹹的調味的部分個人自己斟酌喜歡吃軟一點就蓋上鍋蓋悶一下喜歡清脆就開大火收汁即可起鍋 https://imgur.com/7jackSl

成品 https://imgur.com/m4SmkHR

基本上黑胡椒醬用途蠻廣的可以拌飯、炒菜、炒麵都行今天我的晚餐就是菇菇黑胡椒拌飯宵夜則是菇菇黑胡椒炒麵用不完放冰箱盡快用完就好超方便的～ ----- Sent from JPTT on my Sony E5823. -- There is always a better way! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.66.141 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462184531.A.A51.html ※ 編輯: idnnl (111.82.66.141), 05/02/2016 18:23:07

推

mitsukuni

05/02 18:54, , 1^F

05/02 18:54, 1^F

若使用醬油的話要再加糖調味、太白粉(或玉米粉)勾芡才會有醬汁的稠度喔~ ※ 編輯: idnnl (111.82.66.141), 05/02/2016 19:11:49

推

ug771

05/02 22:36, , 2^F

05/02 22:36, 2^F

推

dollysheep24

05/03 12:13, , 3^F