[器具] 鑄鐵鍋煮麵燙青菜變黑水?

看板cookclub作者 (CASHMAN)時間8年前 (2016/04/30 15:15), 編輯推噓5(5010)
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我前天在IKEA 買個售價699得鑄鐵鍋,今 天用來煮麵燙青菜之後怎麼整鍋變黑水,我洗 好擦乾用廚房紙巾插飾鍋底整個紙巾都是黑色 ,請問各位我是哪個步驟有錯誤嗎? 還是原本這種鍋性質就是這個樣子? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.70.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462000519.A.457.html

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沒開鍋直接煮? 一般要先開鍋把防鏽油弄掉才能煮
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草酸?
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用金鋼砂菜瓜布刷過吧~
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認為 草酸 +1
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請問用菜瓜布刷到什麼程度才算可以?
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請開鍋後,養鍋
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鑄鐵鍋應該不適合燒開水,煮完後會變澀澀的。
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這不是鑄鐵鍋,這是精鐵鍋,材質跟阿媽牌的一樣。開鍋沒
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開好嗎?
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不要用金鋼砂菜瓜布刷 用棕刷或無金鋼沙菜瓜布趁熱刷就好
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這鍋外側有烤漆 用傳統燒鍋開鍋鍋子就壞掉惹~
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你是燙哪種青菜?有的青菜放在這種鍋子裡燙就是會
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有黑黑的水
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畢耶鍋炒地瓜葉就會出黑水
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地瓜葉
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