[閒聊] 有人雞腿排會再去油嗎?

看板cookclub作者 (Brian)時間8年前 (2016/04/23 14:07), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 13人參與, 最新討論串1/1
這邊說的雞腿排是costco 買的那種無骨無皮的雞腿排 六包一起賣, 一包內有5塊去皮去骨雞腿排, 我是會把雞腿排一塊塊拿出來, 把背面左右兩塊油脂用主廚刀撇掉, 然後翻過來內面有一塊脂肪有點藏的比較深, 可以用刀也可以直接指甲挖掉, 另外邊邊的脂肪或是有些像血管 or 筋的部分也順手拉掉, 通常料理方式就是加香草料醃一下然後用帕尼尼機(雙面電煎盤, contact grill) 夾個十分鐘就可以上桌了 話說有contact grill 煎肉省事很多, 而且油煙也少, 下次可能嘗試煎雞胸肉, 就不用再去油了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 72.208.68.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461391639.A.4A9.html
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04/23 15:52, , 1F
一包內是三片吧...去年還有兩大片
04/23 15:52, 1F
推
04/23 15:59, , 2F
我記得一包裡面不是都兩片 有其他包裝?
04/23 15:59, 2F
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04/23 16:00, , 3F
costco的去骨雞腿一定要醃，之前白目拿來煮湯都沒味道
04/23 16:00, 3F
推
04/23 16:40, , 4F
我都會把雞腿分解完全去掉肉眼可見油…
04/23 16:40, 4F
推
04/23 17:26, , 5F
以前買，有三片也有兩片的。會用剪刀把脂肪除掉
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04/23 17:28, , 6F
costco賣的去骨雞腿排有皮耶
04/23 17:28, 6F
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04/23 17:38, , 7F
無骨有皮沒錯 把皮拉掉而已 雞胸真的好柴阿
04/23 17:38, 7F
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04/23 18:32, , 8F
有兩片有三片
04/23 18:32, 8F
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04/23 19:55, , 9F
看重量 每包重量會差不多 有兩片跟三片的
04/23 19:55, 9F
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04/23 20:12, , 10F
有一片的！ 價格480 以下有機會遇到11片 520 以上有可
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04/23 20:12, , 11F
能13片
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04/24 06:03, , 12F
我在美國 costco 買的也會把白色脂肪切掉再料理
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04/24 10:33, , 13F
標籤上有寫每包2～3片
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04/24 10:34, , 14F
我自己是看要做甚麼料理，不一定每樣都會去掉油脂
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04/24 12:54, , 15F
哦哦 我是在美國的costco 買的 分量可能比較大
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推
04/25 11:08, , 16F
完全不理會他 難怪煎起來好油XD
04/25 11:08, 16F
推
04/30 20:12, , 17F
2~3片 超好吃
04/30 20:12, 17F
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