[問題] 電鍋煮飯的方法？

看板cookclub作者 (sweetanita)時間8年前 (2016/04/18 12:27), 8年前編輯推噓11(11推 0噓 20→)
留言31則, 11人參與, 最新討論串1/1
使用電鍋煮飯飯都會粘在內鍋裡，感覺很浪費！ 雖然水加多一點就比較不會粘，但是飯就會很軟爛 不好吃。 水加少一點又會整個內鍋都是飯挖不起來，又很硬。 有什麼方法可以讓煮起來的飯不會太濕粘又不會粘在鍋子上？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.109.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1460953679.A.AD6.html
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油
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內鍋抹一點油
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也不用抹，滴一滴就好了
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也有相同困擾 想問問用蒸籠布墊下面有用嗎？
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煮出來的飯會ㄅㄧㄐ
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煮出來的飯會有差嗎？ @@
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滴2滴油下去，完全不沾黏哦！
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只滴油我還是會沾欸 是下面要墊架子嗎?
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電鍋外鍋裡面放一個不銹鋼墊子就可以解決(就是不銹鋼隔熱
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墊那種)
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我是三人份的大同電鍋，也有這麼小的隔熱墊嗎？這樣煮
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飯會不會要煮比較久？
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我滴油後會再攪拌一下，就不太會黏鍋了！
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你是不是開關跳起來插頭還繼續插著保溫
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是呢！這會有影響？
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我們家都是米兩杯，內鍋兩杯半（米多少就再加半杯水）
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、外鍋3痕（米多少就再加一痕）。照這個比例調整自己
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喜歡都軟硬度
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※ 編輯: sweetanita (114.136.56.254), 04/19/2016 13:02:55
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跳起來之後外鍋沒有水 繼續插電保溫內鍋的飯就會變硬黏
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鍋 可以電鍋跳起來後就拔插頭(不用電保溫)悶一下再吃
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實際上飯煮熟後外鍋也相當高溫 餘溫就足以保溫一段時間
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如果飯一定要吃到會燙嘴的溫度 那可以不拔插頭 等飯悶
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好 在外鍋加半杯左右的水 也可以避免內鍋鍋底黏鍋
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簡單說就是 外鍋沒水>持續保溫>內鍋底層飯變乾
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兩個方法你可以下次煮飯試試看
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我是六人份電鍋，之前也有相同困擾。後來爬文，加入蒸盤
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，內鍋沒貼外鍋底，白飯就不會黏鍋底了。但外鍋的水，要
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，內鍋沒貼外鍋底，白飯就不會黏鍋底了。但外鍋的水，要
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比原本的水再多一點~保溫一陣子，也不會黏鍋呦
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昨天試了，把飯煑好後電鍋跳起來，把插頭拔掉然後在外
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鍋加一杯水讓內鍋不會直接接觸外鍋！果然飯就不會粘在
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底部了！感謝大大們的經驗分享
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