[問題] 煮粥過程不能加水?

看板cookclub作者 (蘋果牛奶)時間8年前 (2016/04/13 17:16), 編輯推噓2(2推 0噓 16→)
留言18則, 9人參與, 最新討論串1/1
大家好 最近我家人很愛吃廣東粥 我們是用電子鍋煮(2小時左右) 中間有時會打開看水量夠不夠 如果不夠會再加冷水 婆婆說這樣對身體不好 因為我沒聽說過也查不到 想請教各位 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.131.179.8 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1460538984.A.527.html
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直覺是迷信
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例如說熱水加冷水會變陰陽水之類的 就不要給我煮水餃
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陰陽水是啥...煮過的水會死掉嗎...？
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水不夠又不加水 就會燒焦阿~~
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以前來說的確可能會死 不過是熱水加冷水
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加進去的冷水沒煮過 以前醫療又不好 得病可能就死了
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陰陽水是指冷水(陰)熱水(陽)混合的水，據說對健康不好
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不過就如同樓上所說，以前的冷水就是沒煮沸過的水
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以以前的衛生標準來看，喝了沒煮沸過的水，生病的機率高
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加上醫療條件也不好，自然就對身體不好
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不過如果中途加水，我個人覺得味道就不對了
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水還是一次加足夠的量比較好吃，煮多次以後，該加多少水
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應該也能拿捏得好了吧
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後加進去的再煮沸就好啦？
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是因為加冷水後，米心會不容易煮透嗎？
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推
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那改加熱水呢？
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推
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我覺得是「水」和「湯」的差別
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清國養生書「老老恆言」也是建議煮粥的水一開始就加好
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