[食譜] 台式海苔肉捲
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祭拜祖先好像有不成文的習慣,似乎都要有一樣炸物,
每逢年節傳統市場的炸物店生意都特別好,應該不是
只有我家的祖先喜歡吃炸物吧!哈哈!
豬絞肉放砧板剁至有黏稠,置於調理碗加入紅蘿蔔末,
香菇末,竹筍丁,洋蔥末,香菜末,胡椒粉,五香粉,蛋液,
甩攪至有黏性再加入太白粉拌勻成餡.
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海苔裁剪10公分長4公分寬,包入肉餡捲成長條狀
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封口沾蛋液,兩頭沾上地瓜粉.
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油鍋加熱至150度,入肉捲轉中火炸至呈金黃色即可,
撈出濾油.
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可沾蕃茄醬或胡椒鹽,多做些存放冷凍庫,當下午點心
很不錯喔!
材料 絞肉300g 紅蘿蔔末2大匙 香菇末1大匙
竹筍丁1大匙 洋蔥末2大匙 香菜適量 蛋1個 海苔20片
調味料 胡椒粉1小匙 五香粉少許 地瓜粉適量
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