[問題] 平底鍋子推薦

看板cookclub作者 (= =)時間8年前 (2016/04/12 10:45), 8年前編輯推噓1(1推 0噓 15→)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
我要幫我媽買平底的鍋子，但是我媽習慣不好...我自己想買琺瑯鍋煮奶油跟牛奶 1.炒完不會馬上洗，很大的機會是下一餐要煮才會洗 2.洗鍋子很隨便，常常洗完還是有油的感覺 3.對於養鍋跟不沾鍋不能用金屬鏟這件事情沒概念 基本上就是嫌麻煩啊！ 本來我是想買阿媽牌，但是看介紹我又卻步了，因為洗完要烘乾 而不銹鋼鍋似乎還不錯，只是怕用不習慣然後煎的鍋子發黑，懶得洗，黑到一個程度就丟 不沾鍋可能不考慮了，我媽習慣太差了 我回家看到那發黑的鍋子就... 想幫他買個適合的平底炒菜鍋 另外我想買琺瑯鍋熱牛奶跟奶油，適合嗎？ 因為我前幾天用不銹鋼湯鍋熱奶油整個燒黑 不常下廚，懇請賜教～謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.129.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1460429140.A.CBF.html
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04/12 11:17, , 1F
奶油、巧克力之類的可以用套鍋隔水加熱，比較不會過熱
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琺瑯鍋煮牛奶沒顧好一樣會燒焦...
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如果連不鏽鋼煮奶油會煮到燒焦感覺你的使用習慣也不太好
04/12 11:18, 3F
請問要怎麼使用不銹鋼鍋煮奶油呢？ 我是開小火然後放奶油，但是奶油ㄧ融化就 馬上焦黑...... 我很少下廚，一個月大概四次（用烤箱為主） 我媽就幾乎天天下廚了
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04/12 11:19, , 4F
不常下廚又沒辦法好好保養還是買耐操的不鏽鋼吧
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琺瑯也是禁不起粗暴對待的
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推
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琺瑯鍋沒注意就嗑破洞了。
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阿媽牌本來就黑的 洗不乾淨還是黑的 金屬鏟也敲不壞
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用完不馬上洗 就是表面一直有油 那不烘乾也不會生鏽
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04/12 13:43, , 9F
不馬上洗跟表面有油不太一樣喔，畢竟炒東西會出水，沒弄好
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還是會鏽
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放到下次煮之前再洗不生鏽的說法 是在社團看其他使用者
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分享的 我自己沒試過 若此方式也只是傳說
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那原PO要求的各種條件就是空集合 沒得選囉~
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04/12 17:34, , 14F
我用鐵鍋是每次必洗淨烘乾上油 私心覺得比不鏽鋼鍋好用
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剛剛去看牛頭牌不銹鋼鍋，感覺不錯，沒想像中的重@@ ※ 編輯: fanfu (101.10.99.118), 04/12/2016 18:24:04
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不鏽鋼鍋吧，鐵鍋要養
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改掉這種不洗鍋恐怖習慣最實在
04/12 20:25, 16F
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