[問題] wmf不鏽鋼鍋vs.鑄鐵鍋

看板cookclub作者 (安樂媽)時間8年前 (2016/03/25 22:24), 編輯推噓1(1推 0噓 19→)
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幾年前下手買了一組wmf德國製五星湯鍋，底很厚，鍋子很重，買了不曾後悔 長時間燉東西真的很好吃，湯水流失的也不多（長時間還是會，只是不多） 有位朋友都開玩笑說這是神鍋（當然是玩笑） 出去露營還會指定要我帶這組鍋出門（很重，又不能疊很佔空間耶） 也一直都會有念頭想買LC or STAUB的鑄鐵鍋 只是不知道鑄鐵鍋會跟wmf厚底湯鍋燉煮出來的有很大的差別嗎？ 如果差別不大的話，好像就沒必要再買一咖鍋回來囤 不曉得版上的朋友，能不能給我一些建議？ 謝謝您！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.35.105.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458915852.A.554.html
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我買fissler壓力鍋,材質比一般鍋厚，使用慢燉不排氣功能，
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好吃，也比不鑄鐵鍋方便。不過我有較小的三個LC。炒 烤
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煮火鍋更好用
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我都推薦朋友要買不鏽鋼鍋就買一組2.5+4.5L德國壓力鍋，求
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其慢燉/高壓雙功能。再加把De buyer鐵鍋煎炒，LC買壽喜燒
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鍋 斜紋烤盤 小雙功能鍋
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推
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我也有壓力鍋，是wmf的，不過現在很少用了，因為快煮
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的話，味道跟慢燉還是有差，如果要慢燉的話，用湯鍋就
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可以了呀......
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現在才看清楚樓上的推文，所以是建議用壓力鍋慢燉，
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取其不排氣的優點～～感覺好像也不賴！只是壓力鍋多
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那個把手很佔空間耶～～
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我家只有兩個可堆疊的不繡鋼壓力鍋，小的還可以當炒青菜
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鍋。再沒有其他多餘的不繡鋼湯鍋了。搭LC同時煮三爐 直接
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鍋子上桌保溫 省時 好看
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壓力功能是煮豆類 米飯表現傑出。買純不繡鋼厚鍋+壓力鍋
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算重複買吧 XD
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小把fissler壓力鍋有蜂窩鍋底算是厚版酥脆煎鍋，wmf只是一
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般鍋底。當炒鍋煎肉完全沒優勢。
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