[心得] 鑄鐵鍋無水咖哩，情人節偽工夫菜
家裡有一個年紀比我還大的鑄鐵鍋，聽說是我阿嬤那個年代用的，一直很喜歡這種鍋子，
沒想到家裡竟然有！感覺好夢幻～
嘗試了一直很想試試看的無水咖哩，所以和男友去了一趟市場，買了雞胸肉、蕃茄、菇、
洋蔥、馬鈴薯等食材！
然後開始做，其實根本沒有什麼技術成分欸XD可是做起來感覺很厲害！
食材下鍋之前現在鍋子裡塗上一層薄薄的油
鍋緣和鍋蓋緣也可以塗，增加密合度。
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先下洋蔥，切絲
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舖上蕃茄，切塊
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加入菇類，我還有放切碎的大蒜
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放入紅蘿蔔和馬鈴薯，這時候鍋子全滿
基本上就是會出水的食材放底下，其他的放上面。
然後蓋上蓋子小火煮３０分鐘。
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３０分鐘過後蔬菜出水消下去了，放入切塊的雞胸肉，再蓋上鍋蓋煮３０分鐘。
真的毫無技術性啊，可是吃起來超好吃！
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１小時過去，湯汁全都出來了，這時候我有喝看看湯汁，實在是太鮮美了！！！
是直接就這樣喝湯就有一種幸福感～
真的一滴水都沒有加，完全是食材的水分喔！
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關火，放入咖哩塊溶化攪拌，再蓋上鍋蓋悶１０分鐘，就可以盛飯囉！
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平常的家常咖哩我們家都是用碗公裝來吃
但是這份一定要用盤子裝來吃！
比較有氣氛啊～
和以往在家吃到的咖哩不一樣！多了濃郁鮮甜，好幸福好好吃，料理除了技術和食材以外
，好的廚具真的可以上天堂啊！
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這就是我家阿嬤級的可愛鍋子，其實我也不知道到底是鑄鐵鍋還是琺瑯鍋，好像是一樣的
東西吧？好重就是了…
我覺得這道料理成功率極高，而且和一般家常菜比起來更精緻了一點，很適合在情人節這
種日子倆人一起吃，我覺得男生吃到之後應該都會覺得加分吧！
討厭吃蕃茄的男友連吃了兩盤，弟弟說好吃，和平常吃的味道完全不同，多了一些風味在
裡面，我也覺得好美味，第一次無水料理就如此成功，好開心，分享給各位～
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