[問題] 冷凍豆皮怎麼分裝保存?

看板cookclub作者 (豬隊友是致勝關鍵)時間8年前 (2016/03/09 10:49), 編輯推噓4(406)
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有機店買的時候就是冷凍,包裝上也是說以冷凍保存。一包裡面有8片(4片*兩邊),變成一次退就要煮完,要不然根本分不開啊。 請問大家遇到這種冷凍狀態分不開東西都怎麼處理啊?先稍微退冰分裝再冷凍嗎?我前一天有放回冷藏,但還是8塊凍在一起~~到今天早上才分開,切冷藏再冷凍回去可似乎不太新鮮了~~ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.29.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1457491752.A.760.html

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有時候摔一下會開,但要注意力道不然會破
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我用摔, 用敲都沒用@@
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先分裝再冷凍,如果己經凍了的話用摔的-但可能裂開
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我都直接冷凍耶,不會不好剝呀,如果真的剝不開,可
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以表面快速沖一下水,看要幾片剝起來,剩下的再趕
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快冰冷凍
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我都分得開欸,不然等它稍微解凍分裝好再冰回去。
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他買來就是冷凍的 我會放冷藏退冰到可以掰開的程度 不超過
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一天 然後再迅速分裝送回冷凍
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退冰到可以剝開,再捲起一陀陀冷凍,用時摔一下就分開了
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