[閒聊] Jamie Oliver橄欖油加那麼多 真的好吃嗎

看板cookclub作者 (Osirix)時間8年前 (2016/03/02 20:02), 編輯推噓43(43推 0噓 31→)
留言74則, 43人參與, 最新討論串1/1
我每次美食節目轉到Jamie Oliver在做菜，都會有這個疑問： 橄欖油倒那麼多，真的會好吃嗎？ YOUTUBE上甚至還有人把Jamie Oliver狂倒橄欖油的片段整理成一段集大成： https://www.youtube.com/watch?v=TsTWFsEi0aE
另外一個從日本花瓶偶像轉型成功的料理藝人：速水茂虎道， 他灑橄欖油也是灑跟不用錢的一樣。 橄欖油烤牛肉 https://www.youtube.com/watch?v=cwZh6mzWvNU
橄欖油烤馬鈴薯 https://www.youtube.com/watch?v=r7N6SrN09oI
請版上有橄欖油經驗的版友幫忙解惑一下。(￣ー￣；) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.210.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456920172.A.288.html
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個人挺喜歡的，但不是所有食物都能接受淋那麼多油
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a little bit......
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日本那個，你舉的例子裡橄欖油是扮演炸或是煎熟食物的角
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色，食材本身吃不進去那些油脂 吃到的油脂都是在醬汁那
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oliver應該就是把omega-3油當成神油在拜的那種人，多吃
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多健康那種XD
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食物好吃的祕訣永遠都在糖、油、鹽，多多益善XD 只在身
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體是否能承受的住
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居然有這種影片XDDDD
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覺得影片好有趣XDDDD
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應該是拿油當傳熱(阻水蒸發)的媒介 不是拿來喝的
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不過有窮學生就直接白麵淋橄欖油吃的 真的就吃油了
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順口吞用的
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我以為速水是從廚師轉型成偶像...
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為何要用不沾鍋作Roast Beef 還用大火油炸
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烤potato的倒很想是看看
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從一分鐘開始一直聽到 a little bit of olive oil 我狂笑XDD
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影片有笑有推XD
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看了影片，我覺得jamie放的份量還好欸，有些菜煮的時候
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油不能少放，不然煮起來不夠好吃。而且也不見得放多少
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吃多少，只是碗盤鍋洗起來很油很麻煩
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你如果有看他以前的影片 他變胖不是沒有原因
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比較好笑的是最後幾個 有一個小煎鍋都到滿一半的鍋
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子了 然後他說只有一點點 LOL
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我比較好奇他有幾個鉆版……
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我聽過一種說法橄欖油對某些外國人而言是「果汁」不是油
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當作一種調味料用
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油當然好吃啊 台灣的麻油雞也是又油又香才會好吃吼
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但我喜歡胖廚師 感覺比較有說服力XDD
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我之前看 Jamie 的影片覺得他不只橄欖油香料有時候也
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灑的很誇張XD 自己做的話不會放那麼多, 剛剛看到他說
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a spoon of olive oil 但是他很明顯放超過了吧XD
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留言有吐槽說放一點 加了半瓶
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調味料+1
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借用友版看到的圖…
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Jamie "Olive"r
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他放的份量還好吧+1 看完影片說差不多幾湯匙的量
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他用直接到看份量是差不多的!
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如果是以台灣少油少糖的標準來看是很多沒錯
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其實還好啊，油罐有加油嘴都細細的，沒很多啊
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中菜才真的很油，有機會看著外面小吃炒菜就知道
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炒一份菜大鍋杓1/3到半杓油吧........那才真的多
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放的份量還好+1
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速水那張改圖太好笑了XDDD
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jamie放油看起來很豪邁 但其實還ok呀 煎鍋要覆上一層油的
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量差不多就那樣 除了做醬料/汁外 他下手不重也 除非你處理
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的食材量少 只用到鍋子的一部份 才減少用量
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中菜也很油+1
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好的橄欖油是直接喝的
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還好吧,做甜點的才恐怖,牛油都一整塊放的....
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阿基師放的油也超多
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我熱愛橄欖油的味道所以覺得還好XD
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再推改圖 有笑有推XD
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還好啦初榨橄欖油要直接淋比較好吃 加熱會變質 加上可
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能國外從小就習慣這種方式吧
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地中海那幾個國家，常常一碗沙拉配半碗油，菜都泡在油裡
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絕對不能質疑為什麼要加這麼多油，他們會跟你說這個超級健
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康
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也很多人家裡就自己種橄欖油，自己榨來吃/喝
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吃久也習慣了，覺得加些油比較滑順，也比較不會便秘
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會不會爆肥啊
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速水很帥欸QAQ
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其實以在廚房工作的經驗來看，他加的量真的不多
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甜點真的比較可怕呀
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看不到油感的甜點們才是最最可怕的，更糟的是它們還沒
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有橄欖油健康
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Jamie oliver一次都做很大份量（4-6人） 那樣的油量
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不算多吧
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好的油都可以直接喝的 沒差吧
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西餐料理本來就頗油啊== 橄欖油香氣搭配度也不錯
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生酮飲食
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Jamie Oliver and olive oil xddddd
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太好笑了XDDD
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