[問題] 急問草莓果醬估量?

看板cookclub作者 (小茜)時間8年前 (2016/02/22 14:02), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 3人參與, 最新討論串1/1
最近要帶班上小朋友一起做草莓果醬 但是經費有限得先預估好草莓份量才不會超過預算 之前有做過幾次果醬了 預計的比例是 1斤草莓搭配200g糖加上半顆檸檬去熬煮 不知道成品大概可以多少cc呢? 之前做的時候都沒有記錄下來，所以都已經忘記大概是多少份量了! 找過很食譜但都沒有說到成品大約會是多少量 所以要麻煩大家經驗分享一下，若這次做完也很樂意跟大家分享的唷! 先謝謝謝大家了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.136.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1456120947.A.3ED.html
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做別的水果吧 草莓太貴了
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鮮草莓去蒂後剩約95%重，加1/3重的糖，煮到(草莓+糖)的55%
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謝謝樓上二位 學生很期待做草莓果醬，所以想說看看可能性
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推
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順便告訴你170ml的果醬約200g重，你再換算一下
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另外這樣的成品流動性算高，口味也比市售的偏酸，但好吃！
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我去年買大量(1次20斤)，1斤大概60-80元是合理的，大小約
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3cm吧 今年草莓價格簡直翻倍，你不要去攤販車問，去果菜批
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發市場那種季節性的草莓地攤才會有較好價格
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謝謝pomemy!我剛剛打去草莓園問他說2斤半賣喔350元～ 感
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